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菜 系:东北菜

菜品介绍:黑龙江人特别喜欢吃杀猪菜,起初这个起源于东北农村的吃法是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里,加入水,放上盐,然后边煮边往里面切酸菜,等到肉烂菜熟后,再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。出来后就......

菜 系:东北菜

菜品介绍:蜜汁鹿肉是伊春具有中央特征的风味菜。鹿肉是高极野味,肉质细嫩、滋味美、瘦肉多,可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰厚的蛋白质、无机盐和一定量的维生素,易于被人体吸收,对人体的血液循环零碎、......

菜 系:东北菜

菜品介绍:香炸鹌鹑在伊春外地十分著名,鹌鹑肉养分价值高,含有丰厚的蛋白质和维生素,是极好的养分补品,有植物“人参”之称。做法是将花椒、丁香、小茴香、盐、酒、等在锅中煮后捞出倒入装了香卤的盘内......

菜 系:东北菜

菜品介绍:“山蘑炖山鸡”是“西南八大炖”之一,也是伊春外地具有野味的一道特征菜。以野生草蘑、榛蘑、榆黄蘑与山鸡和炖,野味浓重,肉香菇滑,口味共同。

菜 系:东北菜

菜品介绍:相传北宋末年,宋徽宗、宋钦宗二帝及其宫廷侍从两万人被金军俘获,被押住五国城(今黑龙江省依兰县),途径松花江。正好到了吃饭的时间,士兵们撒网打上来一些鲶鱼,请当地渔民将此鱼作成菜肴。......

菜 系:东北菜

菜品介绍:在没有冰箱的时候,人们经常将烀好的肉切成大薄片,再一碗一碗的装好、盖严,就直接放在冰天雪地里,什么时候要吃时,就拿回来放在锅中化冰蒸透。经过这样制作的烀猪肉,口感更加美味,用这种方......

菜 系:东北菜

菜品介绍:“三花”是鳌花、鳊花、鲫花三种鱼的合称。鳌花鱼学名桂鳜鱼。鳌花,赫哲语称“阿敖奇卡”身上有美丽的花纹,肉质鲜嫩,味美上口,少刺,体重可达5公斤多,是我国淡水名鱼之一,食用时可煎、可......

菜 系:东北菜

菜品介绍:相传当年皇太极东征察哈尔,在一村落休整。村民们见来了如此多的官兵,猪肉也不够吃,就将排骨剔下,和自家种的豆角一起炖了,做菜给官兵们吃。皇太极高兴地告诉村民们,如果他胜利凯旋,一定赏......

菜 系:东北菜

菜品介绍:“得莫利”一词是俄语的音泽,是指黑龙江省方正县伊汉通乡的得莫利村。由于这个村北靠松花江,这里的村民主要靠打鱼来维持生计。在20世纪80年代初,村里的一对夫妇在路边上开了间小饭店,招......

菜 系:东北菜

菜品介绍:雅罗鱼是五罗之一,为杂食性鱼类,以水生昆虫、挠足类为食,也摄食水生植物的叶和碎屑及藻类、小鱼等。雅罗鱼主要产于松花江、嫩江、五大连池、牡丹江等水域,体重大的约200克左右,肉细味鲜......

菜 系:东北菜

菜品介绍:野猪肉亚油酸含量比家猪高肉2.5倍,脂肪含量仅为家猪的50%,有强身健体,益气养颜的功效。红烧野猪肉味香浓郁,肉质鲜嫩香醇,是林都伊春一道名副其实的美食。

菜 系:东北菜

菜品介绍:伊春山野菜,具有质地新颖、养分丰厚等特点,并且它临时生长繁衍在自然环境中,具有未受净化的优越性。目前的山野菜次要有黄花菜、猴腿儿、蕨菜等。清爽鲜美,自然风味浓郁。由于山野菜吸收天地......

菜 系:烧烤东北菜

菜品介绍:伊春特征美食中以兔为主的菜肴并不少,烤全兔是最著名的,兔子肉算是山珍中既美味又廉价的菜品,伊春的景点内或是郊区较好的饭馆里都有,通常一只够4-6人分享,人少时可以要求半只上桌。成品......

菜 系:东北菜

菜品介绍:伊春靠着大森林,自然吃的都是森林产的绿色食品,炖山珍所用的食材非常多都取于此,蕨菜、木耳、榛蘑、刺嫩芽、银耳、鲜蘑、胡萝卜等等,同时用到花椒、大料、葱、精盐、味素和酱油等调料,将肉......

菜 系:东北菜

菜品介绍:人参石膏鸡肉汤是伊春特征菜之一,因外地盛产野味,因而人参、肉桂等选料既方便,又能保证滋味的自然。这道汤具有清热去火等成效,但饮用本汤之时,不宜食用萝卜,以免影响人参之药力。伊春大小......

菜品介绍:伊春外地的特征名菜。狍子肉自身养分丰厚,但假如烹饪不当,就会有植物异味,普通家里不会做这道菜,需求到外地饭店去品味。狍子肉全身没肥膘,细嫩鲜美,并且养分丰厚,具无益气补血的药用作用......

菜 系:东北菜

菜品介绍:在寒风萧萧、冷气袭人的冬季,鲫鱼柔肥籽多,味尤鲜美,黑龙江民间有“冬鲫夏鲇”之说,而鲫鱼豆腐汤便是黑龙江人冬令进补的传统食品。我国古医籍《本草经疏》也对鲫鱼有极高评价:“诸鱼中惟此......

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