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美食概述

简介

埃及饮食受到希腊、黎巴嫩和法国菜的影响。餐饮场所主要有西餐馆(法国菜为主)、中东餐馆(从埃及到利凡特菜)以及特色餐馆(希腊、中国或仿法老时代)三类。埃及美食口味偏重,浓郁软滑、焦香麻辣,喜用盐、胡椒、辣椒、咖喱和番茄酱等调味品。埃及人主食是被称为“耶素”的面包,他们爱吃牛、羊、鸡、蛋,也爱吃豌豆、洋葱、西红柿、马铃署、胡萝卜等。斋月之夜斋月的晚间是埃及人欢宴的时候。开斋饭(lftar)是为晚上开斋而专门准备的晚宴,有丰富的汤、鸡肉和各种肉菜,其他食物如烤甜点等也都非常精美。开斋饭通常在街道上或搭建的搭帐篷内集体享用。

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