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美食概述

简介

因其享有盛名的葡萄酒和精致的烹饪艺术,波尔多地区成为一个名声卓著的美食地区。市内有数以千计的餐馆。要想确认哪家餐馆更好实在是个错误,因为每家餐馆都各具特色,因此而使“美食之城”的盛名代代相传。\r \r 在波尔多市区的餐厅集中在甘贝塔广场周边,多数餐厅都供应新鲜的海鲜料理,还有用波尔多酒烹调的地道的当地菜肴。以波尔多酒、胡椒、盐等腌制的波尔多酒鹅肝派是法国出名的美食。100多年来,沙蓬芬餐馆一直是波尔多最著名的餐馆之一。许多名人都曾经慕名来到这里享用美食,其中有一道腌制的叫做“七鳃鳗”的鱼,酱味香浓,味道独特。\r \r 波尔多美食配美酒:鹅肝在法式菜系中占有举足轻重的地位,法国许多地方都出产鹅肝,但尤以法国西南部波尔多市生产的最为有名,正所谓“宝剑配英雄,美酒伴美食”,鹅肝虽好,还要有美酒相配,才能相得益彰。鹅肝的最佳拍档是波尔多白葡萄酒。波尔多人习惯用红酒烩煮一种稀有的鳗鱼,像煮野味般先浸泡在加了丁子香的波尔多红酒,然后加入火腿块及香辛料在炖锅里连续煮数小时,最后再加入鳗血及巧克力让汁变稠。如此重口味的煮法,成就了这道不折不扣的红酒鱼美食。\r 除了浓厚的红酒大概找不到其他酒可以相配了,所有的白酒都要退避三舍。以细致的黑比诺葡萄(PinotNoir)酿成的勃艮第(Bourgogne)红酒最适合搭配鸡肉或小牛肉。波尔多口味最雄壮威武的波雅克红酒(Pauillac)则是羊排的绝配。以希哈葡萄(Syrah)酿造的红酒常带点胡椒味,是配烤牛排的首选。肉酱意大利面配淡爽多果香的普通Chianti红酒刚刚好。至于那来自地中海气候区的红酒,丰满肥润,最合得来的正如烧蹄膀那样带着油花的炖肉。

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人 均:50元

地 址:72 rue Bonaparte 75006 Paris France

推荐菜: 甜点 马卡龙

--%好评率

地 址:38 Rue Montorgueil,75001 Paris,France

推荐菜: 法式鹅肝 法国蜗牛

--%好评率

人 均:20元

地 址:31 Rue Saint Louis en l'Ile,75004 Paris

推荐菜: 甜点

--%好评率

人 均:150元

地 址:140, Vallon des Auffes 13007 MARSEILLE, France

推荐菜: 桃红葡萄酒 马赛鱼汤

--%好评率

人 均:165元

地 址:17 Rue des Trois Faucons, 84000 Avignon, France

推荐菜: 桃红葡萄酒 松露 法式鹅肝

--%好评率

人 均:500元

地 址:Route de Senanque 84220 Gordes, France

推荐菜: 桃红葡萄酒 松露 法式鹅肝

--%好评率

人 均:200元

地 址:80 rue Meynadier Le Suquet, 06400 Cannes, France

推荐菜: 扇贝 巴斯克式烤贻贝 白汁烩小牛肉 香橙鸭胸 地中海海鲜

--%好评率

人 均:200元

地 址:Rue des Gabres 06400 Cannes, France

推荐菜: 巧克力泡芙

--%好评率

人 均:200元

地 址:5, Rue Notre Dame, Cannes, 06400, France

推荐菜: 扇贝意面 巴斯克式烤贻贝 地中海海鲜

--%好评率

人 均:100元

菜 系:特色小吃

地 址:Grande Rue 50170, Le Mont Saint Michel, France

推荐菜: 法式蛋饼 烤羊排

--%好评率

人 均:4元

菜 系:美食

地 址:2,Place Rossétti,06300 Nice, France

推荐菜: 冰淇淋

--%好评率

人 均:280元

菜 系:美食

地 址:10 Boulevard Dubouchage F - 06000 Nice, France

推荐菜: 地中海海鲜

--%好评率

人 均:90元

地 址:10 Rue de la Loge, 06300 Nice, France

推荐菜: 地中海海鲜

--%好评率

人 均:160元

菜 系:法国菜

地 址:Grande Rue 50170 Le Mont-Saint-Michel, France

推荐菜: 三文鱼 烤羊排 法式蛋饼

--%好评率

人 均:100元

菜 系:法国菜

地 址:50170 Le Mont-Saint-Michel, France

推荐菜: 烤羊排 法式蛋饼

--%好评率

人 均:200元

菜 系:法国菜

地 址:39 Place du Vieux Marché, 76000 Rouen, France

推荐菜: 法国蜗牛 生蚝 炸奶酪

--%好评率

人 均:175元

菜 系:法国菜

地 址:Route d'Angers - 2, allee Francois 1er, 41000, Blois, France

推荐菜: 山羊奶酪 桃红葡萄酒 烤羊排

--%好评率

人 均:100元

菜 系:法国菜

地 址:5 Place du Chateau, 41000, Blois, France

推荐菜: 山羊奶酪 桃红葡萄酒 烤羊排

--%好评率

人 均:250元

菜 系:法国菜

地 址:Le Bas Pays - La Caserne, 50170 Le Mont-Saint-Michel, France

推荐菜: 烤羊排 地中海海鲜

--%好评率

人 均:210元

菜 系:法国菜

地 址:8 Route du, 50170 Le Mont-Saint-Michel, France

推荐菜: 烤羊排 地中海海鲜

--%好评率

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