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在博洛尼亚路边或广场边不时出现各类餐厅和咖啡店,当地食客个个慢条斯理,菜吃上一两口就要被抽烟、喝红酒和聊天所打断。意大利人把博洛尼亚称为“胖子城”,因为这里的食物被公认为全意大利最美味和地道的,无人不知的意大利代表食品肉酱通心粉在意大利语里面就叫做“博洛尼亚通心粉”。

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