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美食概述

简介

德国的啤酒、葡萄酒在全世界享有盛名。德国是世界饮酒大国,酒类年消耗量居世界第二位,其中啤酒的销量居世界首位。德国的气候条件很适合葡萄的生长,全国有13个葡萄种植区、60个大型种植场、2600个小型种植地,上等的葡萄酿造出优质的名酒。 德国香肠也非常有名,品种达1500多种,其中仅水煮小香就有780多种,最受欢迎的要算属润口的肉肠,原肠类包括耐贮腊肠和调味浓厚的瘦肉香肠。吃香肠必有面包与之相配,在面包的生产方面德国也可称得上是质量和数量的世界冠军。德国每天出炉的芳香扑鼻的小面包、角形小面包。德国其他美食,从北部的鱼类到“阿尔特兰区 (Altes Land)”的水果,再到波罗的海 (Osten) 的马铃薯丸 (Kartoffelklöße) 和莱茵河畔 (am Rhein) 的醋渍牛肉 (Sauerbraten),以及南部的鸡蛋面和甜点。 另外在四月中旬和六月末,几乎能在德国的任何地区品尝到芦笋。

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菜 系:特色小吃

菜品介绍:甜品代表着甜美和爱情,这和法国人天性中的浪漫不谋而合,因此法国人对甜品有着一种特殊的偏爱,他们醉心于研究各种甜品,并在其中加入浪漫动人的元素,琳琅满目的法式甜品闪耀着精致诱人的光彩......

尝味餐厅:Heising

菜品介绍:100年前,俄罗斯出生的Herta Heuwer女士,她被普遍认为是德国咖喱香肠的创始人。1949年9月4日,她在柏林夏洛滕堡区的小吃摊,用辣酱、番茄泥、12种印度香料(咖喱)制作......

尝味餐厅:咖喱香肠36

菜 系:德国菜

菜品介绍:德国猪肘是招牌菜,肉肥而不腻,通常蘸上土豆泥再吃。慕尼黑的猪肘通常是烤的。柏林的传统则是炖的。

尝味餐厅:Zur Letzten InstanzLutter & WegnerSchwarzwaldstuben奥古斯汀啤酒坊皇家啤酒屋Augustiner Braustuben慕尼黑皇家鹿苑餐厅

菜 系:德国菜

菜品介绍:巴伐利亚白香肠是德国巴伐利亚地区香肠的代表,由剁碎的小牛肉和腌猪肉制,加入香芹、肉豆蔻、小豆蔻、葱、姜、柠檬、洋葱等加工而成。

尝味餐厅:奥古斯汀啤酒坊Spatenhaus

菜 系:德国菜

菜品介绍:猛士黑啤酒(Mönchshof Schwarzbier),是目前仅存的五家最具啤酒酿制历史纪念意义的啤酒作坊酿制。酒精度5.2%,原麦芽浓度11.8度。

尝味餐厅:Spatenhaus慕尼黑皇家鹿苑餐厅

菜 系:法国菜

菜品介绍:法国蜗牛被称为世界“四大名菜”之一。蜗牛肉被法国人视为“肉中黄金”,味道鲜美,营养丰富。在正宗的法式餐厅,在前菜当中都会有法式蜗牛。在法国人的家中,每逢节日,餐桌上总有蜗牛。

尝味餐厅:Heising

菜 系:法国菜

菜品介绍:指环绕地中海的欧洲国度风靡的西餐饮食。主要使用橄榄油为烹饪作料,以当地的地中海的新鲜海鲜为原材料,配以新鲜果蔬,烤、焖、烩,最后的摆盘相当精致,色香味俱佳。享用时,配以葡萄酒,裹住......

尝味餐厅:Restaurant MediciAriston

菜 系:德国菜

菜品介绍:德国人吃土豆无论是数量还是吃法都在世界上数一数二,一日三餐至多两餐吃土豆。德国人把土豆做得非常可口,如煮土豆羹、蒸土豆糕、调土豆酱泥、煎土豆饼、炸土豆条、烤土豆团子等。烹饪时还在土......

尝味餐厅:Apfelwein SolzerPlomariBei Oma KleinmannWeinhaus Brungs

菜 系:德国菜

菜品介绍:离开慕尼黑怎样能不尝试下德国的经典美食Laugenbrezeln呢!这个面包由于其共同的8字形而出名,经常作为吃巴伐利亚白香肠和脆皮猪肘的配菜,加上慕尼黑的啤酒,美味无量哦。

尝味餐厅:Augustiner Braustuben

菜 系:德国菜

菜品介绍:以为黑麦为主,是地道的德国面包。由于黑麦成分多,因而矿物质含量高,对安康无益。

菜 系:德国菜

菜品介绍:把猪脚下面的腿部用佐料腌制,再放入烤炉用旺火烤得皮脆肉嫩,呈金黄色时出炉。这道菜要趁热吃,猪肘的皮冷后就会变得非常韧,大失其香脆的特征。由于脆皮猪肘是非常清淡的菜肴,普通的饭店里都......

尝味餐厅:Augustiner BraustubenWeinhaus Brungs

菜 系:德国菜

菜品介绍:姜饼的来源来自德国,是传统的圣诞食品。不同于欧洲其他国度的硬姜饼,德国姜饼是软姜饼,好似硬曲奇和软曲奇的区别。德式姜饼的用料包括了蜂蜜、香料、核果、杏仁与糖渍的水果干等,它是一种介......

菜 系:德国菜

菜品介绍:市场里那些玲琅满目五颜六色的的各种口味的“美味”的冰淇淋富含的香精色素和少量的添加剂。而手工冰淇淋由牛奶、奶油、糖、鸡蛋和自然香料混合制造而成的。每天新颖手工制造,安康又美味。

菜品介绍:德国酸菜(德文:Sauerkraut)是德国的传统食品,用圆白菜或大头菜腌制。酸菜能开胃、协助消化,尤其是与份量不算少的德国肉类套餐搭配时,更能降低菜肴的清淡感,让每一口都能坚持鲜......

菜 系:西餐

菜品介绍:到了科隆一定得尝尝外地著名的库尔希啤酒(Koelsch),这种带点儿苦味的啤酒必需倒在细筒状的高玻璃杯里喝。找一家传统酒馆推门出来,就会看到各种年龄和社会阶级的人,在酒香中谈笑自若......

尝味餐厅:Bei Oma KleinmannWeinhaus Brungs

菜 系:西餐

菜品介绍:科隆菜里酸甜的代表是莱茵式醋烩牛肉,牛肉和葡萄干的完满结合,口味非常棒。

菜品介绍:柏林白啤酒(Berliner Weisse)酒精含量低、酸度大、果味浓郁、泡沫丰富。因加了乳酸菌,需要加入糖浆来中和,口味偏甜,适合女士。端上来的啤酒因为加了红酒或绿酒,颜色并不是......

尝味餐厅:Lutter & Wegner

菜品介绍:大肉丸子。比较干,比不得国内的肉圆,但是德国特色。 可以尝尝看。

尝味餐厅:Schwarzwaldstuben

菜品介绍:柏林的海鲜并不出名,但米其林二星的Fischers Fritz却能烹饪出新鲜可口的海鲜产品。尤其是各类鱼类。

尝味餐厅:Fischers Fritz

菜品介绍:德国的菜品中,土豆的做法很多,比如烤土豆、土豆羹、蒸土豆糕、调土豆酱泥、煎土豆饼等,烤土豆是较通常的做法。

尝味餐厅:奥古斯汀啤酒坊皇家啤酒屋Augustiner BraustubenSpatenhaus慕尼黑皇家鹿苑餐厅

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