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简介

东京,是国际烹饪的麦加圣地,许许多多日本菜肴之中,最吊人胃口的是火锅与天妇罗,最具生鱼特色的是寿司与生鱼片。东京餐厅最大的特色是,几乎每家餐厅,都会将自家的主要菜色做成蜡制样品,并且标示着价格,放在店外的橱窗供客人选择。

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菜 系:特色小吃

菜品介绍:章鱼烧又名为章鱼小丸子,章鱼小丸子起源于日本大阪,原名“章鱼烧”,其历史要追溯到大正年代,创始人是日本著名美食家——远藤留吉先生,素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点,成为日本家喻户晓的国......

菜 系:日本料理

菜品介绍:一种日本料理,主要材料是用醋调味过的饭(简称醋饭),再加上鱼肉、海鲜、蔬菜、鸡蛋或其他肉类等作配料。寿司既可以作为小吃也可以作正餐,花色种类繁多。配料可以是生的、也可以是熟的,又或......

菜 系:日本料理

菜品介绍:一种常见的日本料理,其做法是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸酱油、山葵、味噌等调味料食用。刺身一般都是用新鲜海鱼、海贝制作,是日本料理中最为清淡的菜式,所以在餐中通常为最早的一道菜。

菜 系:特色小吃

菜品介绍:炸好的天妇罗在吃之前可以撒上些海盐,或是沾混合酱油,高汤等的调味料。天妇罗一般会再配上磨碎的萝卜泥,而且在炸好时要趁热吃。天妇罗可以和其他菜配合,作成便当,也可以和荞麦面条一起作早......

菜 系:日本料理

菜品介绍:一种典型的高档日本料理,主要是将蒲烧鳗鱼置于米饭上食用。在日本分为鳗鱼盒饭(鳗重)与鳗鱼碗饭(鳗丼),区别仅为一种用木盒盛放而另一种用瓷碗。食用前可撒上花椒粉提香。

菜品介绍:日本拉面自中国引进之后,由于日本地形的关系呈现自己个别地区不同的发展特色,面条不再拉而是切成的,有酱油拉面、豚骨拉面、海鲜拉面、味噌拉面等。

菜品介绍:在日本,铁板烧是日本料理中较为昂贵的一种料理方式,铁板烧通常以上乘的材料,由富经验的厨师在食客面前即时烹制。除了味觉满足外,欣赏厨师的烹制食物过程也是一种特别的体验。

菜品介绍:将面和浓汤分开有别于传统面食的吃法,面--可根据你自己的喜好选择冷面或热面;而浓汤--则选用优质猪脊骨、鸡、干鱼等10多种材料,熬炖长达10几小时,最后将面沾着浓汤享用,当然还配以......

菜品介绍:以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物总称。在中国、日本、朝鲜半岛甚至欧洲等地都有类似的吃法,可说是相当国际化的一种料理。吃生鱼片有低机率感染广节裂头绦虫,所以生鱼片一定要经过......

菜品介绍:日本传统烧烤肉类的方式。日式烧肉与韩国烧烤有点相似,通常会使用炭火将肉类(通常包括和牛牛肉、牛舌、五花肉等)烤熟。日式烧肉也会使用到以日式酱油调制而成的酱汁。

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