甘肃南北跨度很大，这里的饮食文化融合了多民族的饮食特点，小吃、硬菜、面点等都有不同的特点。甘肃小吃以面粉食品为主，面食品丰富多彩，其中汤面品种最多，极有地方特色，还有以蒸馍、烙饼为代表的干粮。甘肃主要的餐饮特色是以兰州为代表的回族风味。牛肉拉面是兰州最具特色的大众小吃，在兰州街头的任何一家牛肉面馆，都可吃到地道的清汤牛肉面。甘南藏族自治州的饮食特点则是以肉制品和奶制品为主，在夏河附近的饭店里则可以吃到正宗的藏餐。
菜 系：清真菜
菜品介绍：青海牧民们的传统饮食，区别于内地平原的羊肉口感。吃时直接用手抓，香而不腻，肉质鲜嫩且不膳，虽然调料极其简单，只有一点椒盐，却也别具风味。
菜 系：特色小吃
菜品介绍：烤羊肉串也是风行兰州街头巷尾的一道经典小吃，全部都用铁钳子穿，肉块儿小，酥嫩，味鲜，离开兰州不得不尝。
菜品介绍：在敦煌，流行一句话：天上的龙肉，地上的驴肉。说明，敦煌最好吃的是驴肉。黄面细如龙须，柔韧耐拉，调汤或加菜食用。制作黄面的工艺极其讲究，煮熟的黄面丝色黄晶亮，可趁拌食。吃起来开胃解腻......
菜品介绍：名称来自古汉语“肉夹于馍”的省略，是当地百姓最常吃最爱吃的一种大众食品，不仅口味好，而且饱腹。肉用腊汁肉，极为酥烂，滋味鲜长，肥肉不腻口，瘦肉不柴不油。汤汁用熬制的老汤。夹肉用的馍......
菜品介绍：西安凉皮种类繁多，由面粉或大米为原料制成，所以分为米皮和面皮两大类。米皮白且透亮，以户县秦镇大米凉皮最受欢迎，其制作工艺独特，制出的皮子筋、薄、细、滑，再加上用上等辣椒及多种调味香......
菜 系：饮料
菜品介绍：将砖茶在清水中煮沸，再倒进牛奶，依据口味可以添加一点青盐，当煮的奶茶溢出茶壶时，即可饮用。奶茶倒入碗中，颜色白里透黄，滋味既不是完全的牛奶味，也不是茶水味，茶水和牛奶混合在一同，喝......
尝味餐厅：达老餐厅
菜品介绍：羊蝎子本是回民的传统食品，逐渐在北京开始火爆起来,至今兴盛不衰。有些人一直不吃羊肉，却对羊蝎子情有独钟，能在竞争激烈的京城餐饮市场占据一席之地，可见羊蝎子的魅力有多大。啃完羊肉再涮......
菜 系：地方特色菜
菜品介绍：烩羊杂，又叫羊杂碎、羊下水，是内蒙地域罕见的传统风味汤类小吃。呼和浩特的羊杂碎从用料、制造和食用搭配都有严格的规范。 老西医以为，这肥而不腻，多味合一，富有养分的羊杂碎吃了可补五脏......
菜品介绍：兰州拉面以其独特的筋道和一清、二白、三红、四绿而闻名。一清是指汤清、二白是指萝卜白、三红是辣椒油的红、四绿是碗里香菜、蒜苗的绿。面型能达到十几种，细面、二细、毛细、酒叶、大宽、宽面......
尝味餐厅：马子禄牛肉面(大众巷店)吾穆勒蓬灰牛肉面
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