汉中古就被称为“天府之国”和“鱼米之乡”，饮食同时兼有米食和面食，以米食为主，地方小吃以麻辣味为主，特色美食有汉中面皮、菜豆腐、浆水面、红豆腐、宁强核桃馍、宁强王婆麻辣鸡、黄酒、罐罐茶、西乡牛肉干、本菇蛋包饭、草鞋馍等。
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