菜 系：西北菜特色小吃

菜品介绍：汉中面皮是陕西汉中具有代表性的汉族风味小吃。汉中面皮相传始于秦汉，一般是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成条状，依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、......

菜 系：西北菜特色小吃

菜品介绍：菜豆腐又称菜豆腐粥，是汉中地区著名的汉族小吃、汉中四大小吃之一，制作历史悠久，是招待宾客的佳肴。菜豆腐吃起来口味清爽，不油不腻，做起来却是一门绝活。

菜 系：特色小吃西北菜

菜品介绍：浆水面其味酸，辣，清香，别具一格，相传该名是由汉高祖刘邦与臣相萧何在此吃面时所起。浆水菜的菜以芥菜为佳，白菜，芹菜也可。制作时，将菜洗净，在沸水中煮烫至蔫，取出放入瓦盆罐中，加入面......

菜 系：西北菜特色小吃

菜品介绍：粉皮又称粉皮子、片皮，入口有咸、酸、辣、香、冲等味，嚼之光滑柔韧。粉皮是由生长在山上的蕨菜根茎捣碎，取其淀粉加工而成。民间的制作过程是将蕨粉稀释，加微量明矾搅成糊状，舀进平底小烫锅......

菜 系：特色小吃

菜品介绍：西乡牛肉干是陕南西乡县传统名贵的清真风味食品，已有数百年的历史。早在140多年前，就由西乡回民寺院阿訇自制自食，后屡经改进加工技术，不断提高工艺，成为地方名产，并流传至今。西乡牛肉......

菜 系：西北菜

菜品介绍：又名王家麻辣鸡，相传最早出自王婆夫家前辈所雇一成都厨师之手。二十世纪五十年代在宁强城内悄然兴起，八十年代末开始在宁强城乡普及。取鲜活公鸡，去毛，扒出内脏，洗净，入冷水煮沸，打除泡沫......

菜 系：中式点心

菜品介绍：罐罐茶是略阳县的传统茶点饮食，极富民族和地方特色。因略阳“古为白马氏之东境”，传说罐罐茶乃古羌族的遗风，当地人食以牛、羊肉为主，经常过着游牧生活，罐罐携带方便，随时随地就可熬茶解渴......