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美食概述

简介

河北美食历史悠久、风味独特,特色菜肴有饶阳杂面、唐山蜂蜜麻花、保定马家老鸡铺卤鸡、叶城宫面、保定槐茂酱菜、渤海对虾、秦皇岛海蟹、白洋淀松花蛋等等,此外还有沧州金丝小枣、赵州雪花梨、宣化白牛奶葡萄、东京板栗等特产。

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菜 系:川菜

菜品介绍:棒棒鸡是中国特色菜肴,属于川菜中的凉菜。其味型属于“怪味”,麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。选用鸡脯、鸡腿肉,入鲜汤煮熟,敲松肉质,撕成鸡丝,淋味汁。特色是麻辣咸鲜味美,......

菜 系:东北菜

菜品介绍:黑龙江人特别喜欢吃杀猪菜,起初这个起源于东北农村的吃法是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里,加入水,放上盐,然后边煮边往里面切酸菜,等到肉烂菜熟后,再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。出来后就......

菜 系:东北菜

菜品介绍:锅包肉是哈尔滨道台府菜创始人郑兴文首创的东北名菜,至今已有百年历史。它的做法是将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜可口......

菜 系:农家菜

菜品介绍:是承德坝上地区常见的一种小吃,其形状及吃法与北京的灌肠极为相似。

菜品介绍:选用优质山珍野味为原料,诸如狍子肉、山鸡脯、野兔、冬笋、口蘑、青椒等,一齐放入锅中蒸制,出锅时原汁原味,汤鲜且清,肉质酥烂,味道醇厚。

菜品介绍:源于“叫化鸡”,其作法也和叫化鸡大同小异,荷叶鸡味道鲜美,尤其是那一股淡淡的、似有若无的荷叶幽香,更令你胃口大开,回味绵长。

菜品介绍:南沙饼用精白面、白糖、植物油、苜蓿、桃仁、瓜子、青红丝等为原料制成。当时清朝皇帝命避暑山庄的御厨房大量制作南沙饼,供给往返的蒙古王公当干粮,因为这种糕点可以久存,便于携带。

菜品介绍:鲜花玫瑰饼是乾隆御厨得意之作,很对乾隆的口味,他常常以鲜花玫瑰饼赏赐王公大臣。吃起来一点儿也不腻,香甜酥嫩,鲜美可口。

菜品介绍:羊蝎子本是回民的传统食品,逐渐在北京开始火爆起来,至今兴盛不衰。有些人一直不吃羊肉,却对羊蝎子情有独钟,能在竞争激烈的京城餐饮市场占据一席之地,可见羊蝎子的魅力有多大。啃完羊肉再涮......

菜 系:海鲜

菜品介绍:是北戴河特有的一种小蟹,专门钻在沙土里面,身材细长,两角有两个小圆圈,酷似两只眼睛。其肉味鲜润,蟹黄量多,膏脂丰腴,食来沁人脾胃。一般餐馆以红烧、清炖为主。

菜 系:海鲜

菜品介绍:将活生蚝撬开,将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净,蚝肉沥干水分备用。将洗净的半边蚝壳放在炭火上,每个蚝壳上放一粒蚝肉,边烤边加汁,听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁,烤一下即可。炭烤生蚝大致可以......

菜 系:海鲜

菜品介绍:烤大虾是以北戴河所产大虾为原料烤制而成,再辅以适量汤汁即可食用。其造型生动,色泽艳丽,香味醇厚,由于虾体较大,肉质细嫩,营养丰富。

菜 系:特色小吃

菜品介绍:回记绿豆糕最初源于秦皇岛山海关,口味以咸鲜为主,是一种蒸出来的美食。而回记绿豆糕是用祖传秘方经过特别加工而制作出来的,口味纯正,入口即化,颇受欢迎。而今,这一美食已风靡秦皇岛的街头......

菜 系:东北菜

菜品介绍:焖子是以绿豆凉粉为主料,以麻酱、虾油、蒜泥、白醋为调料,制作而成的。将凉粉切成小块,用铁锅加少油煎至黄疙装盘,倒入调好的麻酱、虾油、蒜泥、白醋拌匀即可食用。

菜品介绍:是藏族食谱中的上等食物,贵客临门,能以血肠待之,那是客人的荣耀。血肠是由肠衣、血汁、香料及牦牛肉(或猪肉)制作而成,营养丰富,美味可口。

菜品介绍:本地烧烤店比较多,尤其是韩氏烧烤。烤肉可以自烤,也可以让店家烤。烤串以肉食为主,还有烤鱼和烤海鲜。

菜 系:特色小吃

菜品介绍:在长城周边所生的饽椤树树叶内,加入淀粉、三鲜等制成的饼,饼皮略呈透明状,味道清香适口。相传这种作法源于明朝戚继光守山海关时,当时他手下的将士大都来自江浙一带,对北方的粮食不很适应,......

菜品介绍:作为保定鼎鼎有名的小吃,白云章**你一定不能错过。**有多种馅料的,但是驴肉馅的必定是点击率最高的。每一个**的个头都非常大,一笼吃进肚子绝对管饱,据说把**拿起来晃一晃,捏成肉丸......

菜品介绍:驴肉火烧起源于保定,经过精细加工而成的驴肉、脆软的火烧,再配上保定老子号的“槐茂”酱菜和小米粥,真是回味无穷。驴肉火烧的故事起源于明初,朱棣起兵谋反,杀到保定府徐水县漕河,打了一场......

菜品介绍:早在明朝时期,河北省藁城一带的面食艺人,就以精于制造挂面而著名燕赵之地。清光绪年间,中央官吏曾以此进贡皇宫,列为宫廷佳品,故得名“宫面”。

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