黑龙江的冬天是寒冷的，但寒冷的自然条件却极大地丰富了这里的冰雪食品，黑龙江的冰雪食品如油而不腻，清爽可口，晶莹剔透，营养丰富，独特的口味中蕴涵着北国冰雪洁白自然、刚劲漂洒的文化特质，是北方冰雪文化中不可或缺的一部分。而黑龙江各地的菜肴更是诱人，光听到名字就能垂涎欲滴，东北杀猪菜、东北春季三鲜（婆婆丁、开江鱼、开张蛋）、东北硬菜锅包肉、烤冷面、齐齐哈尔烤肉、鸡西大冷面、鸡西辣菜、鸡西刀削面、排骨炖油豆角、猪肉炖粉条等等。
菜 系：地方特色菜
菜品介绍：俗称冷面，朝鲜族的传统美食之一。分荞麦面制和小麦面制两种。汤底一般用牛肉汤或鸡汤，面上铺很薄的牛肉，辣白菜、白煮蛋、黄瓜丝、梨条等。面条细质柔韧，清爽入口，酸辣适中。此外还有拌冷面......
菜品介绍：哈尔滨红肠，原产于东欧的立陶宛。中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也将红肠工艺带到了哈尔滨。这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史。因为肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠。......
菜品介绍：在华盛顿的美食中，少不了种类丰富、味道正宗的美式牛排。牛排原汁原味，对肉质高要求，精选当地原生态牛肉进行烟熏、烘烤、香煎等，常用水果作配料与菜肴一起烹制，带出美妙的牛肉原汁，充分展......
菜 系：东北菜
菜品介绍：黑龙江人特别喜欢吃杀猪菜，起初这个起源于东北农村的吃法是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里，加入水，放上盐，然后边煮边往里面切酸菜，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。出来后就......
菜 系：东北菜
菜品介绍：锅包肉是哈尔滨道台府菜创始人郑兴文首创的东北名菜，至今已有百年历史。它的做法是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口......
菜 系：东北菜
菜品介绍：酱骨头主要指的是酱脊骨，也就是猪大排，是东北地区的著名美食，在长春、哈尔滨、沈阳等城市都有吃酱骨头的馆子。长春的王记酱骨头馆在当地很有名，而哈尔滨品尝此菜最有名的地方是吴记酱骨头炖......
菜品介绍：小鸡炖蘑菇是雪乡的一道名菜，用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成，鲜香四溢，非常好吃，尤其适合冬天吃，具有驱寒活血之功效。
菜 系：地方特色菜
菜品介绍：在吉林的朝鲜饭店，所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖，没有老汤。这样做出来的狗肉汤叫清汤。
菜品介绍：镜泊湖湖鲫产于我国黑龙江镜泊湖，是银鲫的一个地方性种群。为3倍体雌核发育生殖群体。
菜品介绍：镜泊湖湖鲫产于我国黑龙江镜泊湖，是银鲫的一个地方性种群。为3倍体雌核发育生殖群体。
菜品介绍：粘豆包是一种源于满洲的食品。满洲人传统上喜欢粘性的食品，有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动，如狩猎等。目前在满洲地区非常的普遍。
菜品介绍：牡丹江是中国著名的朝鲜族聚居地，所以外地的朝鲜族饭馆也比拟多，而且多为朝鲜族人开的，食物正宗美味，价钱公允。如：石锅拌饭、烤肉、打糕、狗肉汤等都十分有特征。有以下4大类：1、冷面店......
菜品介绍：旅游镜泊湖一个重要节目是吃一顿鱼餐。镜泊湖水产丰厚，盛产鲫鱼，称“湖鲫”，体大瘦削，一条可达两三斤，肉质细嫩味鲜，用以烹制鱼汤或红烧，非常鲜美，过来曾被作为皇室的贡品。此外镜泊湖中......
菜 系：东北菜
菜品介绍：铁板面实践上是在铁板上烹饪，蔬菜、鸡蛋、面条都是在铁板上翻炒完成，由于在此时期，会有铁元素进入到食物中，所以在吃面的时分，人体可以摄入铁元素，补充铁。 口感顺滑香辣，是指牡丹江十分......
菜 系：朝鲜菜
菜品介绍：朝鲜族的凉拌菜种类单一，色香味俱全，特点为辛辣、爽口。最具典型意义的有拌桔梗、拌蕨菜、生拌鱼、黄瓜拌牛肉等。
菜 系：东北菜
菜品介绍：西南人民爱吃锅包肉，在牡丹江的西南人民由于此处鱼多，所以爱吃锅包鱼。和锅包肉的做法一样，只不过把肉换成鱼。成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不清淡。给你不一样的鱼肉体验。
菜 系：东北菜
菜品介绍：酱骨头的主料是猪棒骨和脊骨，是西南的一道名菜。依据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原资料有一个共同的特点，就是经得起长工夫的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又由于猪脊骨经炖......
菜 系：东北菜
菜品介绍：伊春山野菜，具有质地新颖、养分丰厚等特点，并且它临时生长繁衍在自然环境中，具有未受净化的优越性。目前的山野菜次要有黄花菜、猴腿儿、蕨菜等。清爽鲜美，自然风味浓郁。由于山野菜吸收天地......
菜 系：烧烤东北菜
菜品介绍：伊春特征美食中以兔为主的菜肴并不少，烤全兔是最著名的，兔子肉算是山珍中既美味又廉价的菜品，伊春的景点内或是郊区较好的饭馆里都有，通常一只够4-6人分享，人少时可以要求半只上桌。成品......
菜 系：东北菜
菜品介绍：蜜汁鹿肉是伊春具有中央特征的风味菜。鹿肉是高极野味，肉质细嫩、滋味美、瘦肉多，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰厚的蛋白质、无机盐和一定量的维生素，易于被人体吸收，对人体的血液循环零碎、......
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