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简介

罗马尼亚人以面食为主食,兼吃米饭。他们煮饭时爱加少量的盐、醋、植物油,用文火煮1小时左右,吃饭时将米饭放在盘子里,上面放上几片西红柿。马铃署也是他们的主食之一,土豆烧牛肉是他们餐桌上的主角。他们的早餐和晚餐一般比较简单,午餐是一天中的正餐,要求质好量多。 罗马尼亚人口味比较重,喜焦香、浓郁。其烹饪方法兼有法国、俄国、土耳其等国的烹调形式。罗马尼亚人最讲究实惠,喜欢吃酸牛奶、酸菜、牛、羊、猪肉和鸡、鸭、香肠、元葱、生大蒜、辣椒、西红柿等。各种香肠是罗马尼亚的特产,咸鲱鱼做的色拉也很受欢迎。黄油吃的较多,喜欢喝清汤。喜欢吃用奶油做的菜,所以熏制的蔬菜常用奶油烧成。他们很少吃鱼、虾等海味。 罗马尼亚人喜欢用煎、炒、焖、烤的方法制作饭菜,如他们经常吃的猪脑炒饭、火腿煎蛋、烤白鸭、煎鸡饼、烤鸭配酸菜苹果、煎牛排、煎猪排、猪肉菜卷、清汤鸡蛋、番茄牛肉汤、鸡杂汤等。他们在就餐时,餐桌上一定要有盐、胡椒粉等调味品。还要用番茄色拉、黄瓜色拉等,最好还要有一盘生元葱。 罗马尼亚人平时喝咖啡、葡萄酒、橘子汁、一年四季爱喝清凉饮料。 罗马尼亚食物是典型的东欧食物,加上一点儿巴尔干与法国风味。罗马尼亚人甚少上馆子,所以颇缺像样的餐厅,大多数的餐厅为法式餐馆。罗马尼亚饮食习惯跟大多数的欧洲国家类似,重视午餐,早、晚餐比较简单。仅布加勒斯特有较多的食物选择。午餐通常是以汤开始,然后是主菜(通常是烤猪肉、牛肉或鸡肉)与点心。 饮食礼俗: 罗马尼亚人喜爱一边用餐,一边进行交谈,并有乐队陪奏或听音乐等娱乐的习惯。这也是他们对客人的一种礼节。如果用餐时没有乐队陪奏。那么主人则往往要向客人主动表示歉意。他们用餐时一般习惯拖得较久,每道莱之间相隔较长,有时一顿饭要吃上二三个小时。尤其在用晚餐时,有的还要边吃边跳舞,那一顿饭持续的时间就更长了。 罗马尼亚人视盐和面包为生活中必不可少的食物。客人到来,最隆重的礼节是由主人家的姑娘托着盘子向客人送上面包和盐,客人需拿一块面包蘸盐尝一下。出席正式晚宴时,男士一般着深色西服,女士着裙装。 禁忌:罗马尼亚人视狗为人类的好朋友,不吃狗肉。 特点: 1.注重讲究餐桌备有调味品,注重菜肴焦香浓郁。 2.口味一般口味不喜太咸,爱微酸味道。 3.主食以面为主,土豆也常用来当主食品。 4.副食喜欢吃牛肉、羊肉、猪肉、鸡、鸭、鱼、虾、香肠、海参、蛋品等;爱吃番茄、柿子椒、生菜叶、豌豆、洋葱、菜花、酸菜等蔬菜;调料爱用生葱、大蒜、辣椒、胡椒粉、奶油等。 5.制法对煎、炒、炸、焗、烧、烤等烹调方法制作的菜肴偏爱。 6.中餐喜爱中国的鲁菜、粤菜、京菜。 7.菜谱:很欣赏什锦拼盘、蛋煎猪脑、芙蓉煎蛋、烤鸭、干煎鸡脯、奶油肉卷、油泡虾仁、脆皮鸡、酸苹果拼肉脯、咕噜肉、炒肉丝拉皮、清汤鸡蛋等风味菜肴。 8.水酒喜欢喝酒,非凡爱喝葡萄酒;也乐于喝咖啡、桔子汁和矿泉水等饮料。 9.果品喜欢吃苹果、葡萄、菠萝、香蕉、桔子等;干果爱吃葡萄干、花生米、杏仁等品种。 计费:有些餐厅以重量计费,通常是100克为一单位,点某些肉食无法预测究竟多重与金额多少。

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