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尼日利亚居民喜欢食粥汤,对菜肴讲究实惠,不喜欢太咸。富尼拉人则以奶作主食,一日三餐都离不开牛奶,不吃肉或极少吃肉。 尼日利亚人在饮食习惯上有如下特点: 注重菜肴丰盛实惠;一般不喜太咸,爱辛辣味道;爱吃虾、鱼、鸡、牛肉、羊内等;蔬菜爱吃豆类、山芋、西红柿、洋葱、土豆、黄瓜等;调料爱用胡椒粉、奶油、糖、葱、盐、醋等;对烩、炖、烤等烹调方法制作的菜肴偏爱;喜欢饮啤酒,爱喝果子汁矿泉水、可可、咖啡;也喜欢喝加糖、薄荷叶等的绿茶。 饮食习惯: 尼日利亚人最爱食用传统的“五色板”,即用玉米面(黄色)、本薯面(浅黄色)、豆类面(咖啡色)、蔬菜(绿色)、西红柿(红色)混合在一起烧制而成的糕状或湖状食物。他们喜食粥汤,卡努里人喜食“布拉布斯科”,即用黍米熬的粥,吃时淋上熟油,香气诱人;豪萨人喜食“图活粥”,即有黍米、高梁米、大米合煮,再配以用调味汁拌好的鱼、肉和各种蔬菜。至于汤类,较为普及的是用炸甜瓜干、葫芦干、西红柿块、鱼或鸡合煮的“埃古西汤”,用肉末和香蕉煨制成的“阿卡拉汤”,香而不腻、别具一格。他们对中国饮食怀有极大的兴趣,他们用餐一般习惯以手抓饭,社交场合也使用刀叉。 饮食嗜好特点: ①注重 讲究菜肴香郁,注重菜肴丰盛实惠。 ②口味 一般不喜太咸,爱辛辣味道。 ③主食 以面为主,也乐于品尝米饭。 ④副食 爱吃虾、鱼、鸡、牛肉、羊内等;蔬菜爱吃豆类、山芋、西红柿、洋葱、土豆、黄瓜等;调料爱用胡椒粉、奶油、糖、葱、盐、醋等。 ⑤制法 对烩、炖、烤等烹调方法制作的菜肴偏爱。 ⑥中餐 喜爱中国的京菜、清真菜。 ⑦菜谱 很欣赏大拼盘、手抓羊肉、炸香蕉夹、三色丸子、烩虾片、干烧鱼、烩羊三样、砂锅炖牛羊肉、软炸里脊、香酥鸡等风味菜肴。 ⑧水酒 喜欢饮啤酒;爱喝果子汁矿泉水、可可、咖啡;也喜欢喝加糖、薄荷叶等的绿茶。 ⑨果品 喜欢柯拉果、柑桔、香蕉、菠萝、西瓜等水果;干果爱吃惊胡桃仁、花生米等。

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