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由于广大的国土有三分之一位于北极圈内,因此挪威饮食离不开鱼类和水产品。首屈一指的是熏鲑鱼、新鲜鳕鱼、鲱鱼和虾。肉类有羔羊肉、小牛肉、牛肉,驼鹿肉和驯鹿肉也比较常见。在奥斯陆的家常菜,秋季有肉丸、炖羊肉,冬季有雪山鹑等。好吃的还有奶酪,尤其是涂了甜味羊奶酪的面包片或蜂窝饼。奥斯陆有许多餐馆,风味多样,质量上乘,可惜的是价格比较贵,不分档次。在卡尔约翰街附近,各种风味的餐馆应有尽。阿克码头商场一带夏季热闹非凡,很多小巧迷你的露天咖啡座都是满座。挪威人最爱喝啤酒,葡萄酒和威士忌。熏制三文鱼,鳟鱼和腌渍鲑鱼片在挪威很多地方都可以吃到,而且您还有可能发现美味新鲜的鳕鱼,鲶鱼和大比目鱼等白鱼。在酷夏的日子里坐在码头边,配合一瓶冰镇啤酒,真是人间美味。挪威的虾类产品来自于纯净的北海,这里的环境和水质以及海洋温度生长出来的鱼虾有着天然的好品质。 最具挪威特色的菜品有烤制或腌制三文鱼(gravat laks),煮虾(reker),鳕鱼(torsk),鱼汤(fiskesuppe),鲸肉(hval)等海鲜。在酒店的自主餐厅里,你还会看到面包和谷物食物旁边名为geitost的香甜的棕色山羊奶酪和咸青鱼(slid) 挪威还有几道著名的甜品。热野黄梅果酱(Moltebar syltetoy)冰激凌口感非常好,苹果蛋糕(eplekaka)配新鲜奶油也非常受欢迎。此外,圣诞节期间还有一道重口味流行菜碱泡鳕鱼干(Lutefisk),但这道菜可不是所有人都接受得了的。

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