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热那亚为自己的地方传统而自豪,这些传统随着时空的变迁被继承了下来,而且现在当地人致力于重新开发它们的价值,努力重新发掘那些已经失传的东西。除了对罗勒专门开辟一章(见罗勒园)以外,当地人还对那些希望深入了解我们所特有的食品和食物的人有选择地介绍纯正、美味和天然的酿酒烹饪品种,以及香肠、奶酪、甜食、食用油、苹果。热那亚当地的特色食物是加了罗勒酱的意大利面食(la pasta con pesto),绿色的罗勒酱搭配美味的意大利面食,从视觉和味觉上都给人以食欲。

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