陕西号称三秦大地，地跨南北，分为关中、陕北、陕南。身为历史横跨大秦、李唐的这么一个悠久的地域美食自然不会少。陕西人民主要以种类繁多的面食为主。最具代表性的食物就是biangbiang面，biangbiang面以手甩面时碰到面板的声音而得名。陕西八大怪中的“面条像裤带”就是指这种面。此外，陕西还有许多著名的地道小吃，如凉皮、肉夹馍、洋芋糍粑、胡辣汤等。
菜品介绍：名称来自古汉语“肉夹于馍”的省略，是当地百姓最常吃最爱吃的一种大众食品，不仅口味好，而且饱腹。肉用腊汁肉，极为酥烂，滋味鲜长，肥肉不腻口，瘦肉不柴不油。汤汁用熬制的老汤。夹肉用的馍......
菜 系：豫菜
菜品介绍：胡辣汤，又名糊辣汤。是中国北方早餐中常见的汉族传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合......
尝味餐厅：李老四腊牛肉夹馍
菜品介绍：重庆的名小吃之一，也是磁器口三绝之一。将鸭血旺切成一字条形，和鸭胸肉，猪肚、猪心火腿肠片加辣椒炒至香，再加入配菜后浇上牛油，味精等等。味道麻、辣、香、鲜、烫，汤汁红亮，味道醇厚。
尝味餐厅：君悦贵宾楼
菜 系：中餐
菜品介绍：粉蒸肉（又名面面肉）是广泛流行于中国南方地区的（四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、江西等地）的汉族传统名菜之一，在川菜、湘菜、浙菜等中都有这一菜式。以主料带皮五花肉加米粉和......
尝味餐厅：老孙家饭庄
菜品介绍：金线油塔是陕西西安地区的一种名贵的汉族传统小吃。它层多丝细、松绵不腻，其形状“提起似金线，放下像松塔”，故而得名。相传始于唐代，原名“油塌”，清代时有了改进，选用上等面粉、猪板油等......
尝味餐厅：西安饭庄
菜品介绍：灌汤**，汉族特色小吃。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤**。著名产地有开封，西安等地,其特色是皮薄如纸，吹弹即破，皮内富有皮冻制成的卤。
尝味餐厅：贾三灌汤包
菜品介绍：水盆羊肉是陕西地区著名的汉族传统小吃，以蒲城、澄城、大荔三县的水盆羊肉最为有名。据传起源于明朝崇祯年间，慈禧太后赐名“美而美”，是西安夏季的应时小吃，由一千多年前的“羊羹”发展而来......
菜品介绍：酥肉是一道汉族传统名菜，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在中国各地较常见，主要见于山东，四川，陕西等地。
尝味餐厅：定家小酥肉
菜品介绍：酸辣蕨根粉是一道汉族特色小吃，用鲜蕨菜，用木棒击打至出浆，把浆烘至成粉状，吃起来很有韧劲，黑乎乎的蕨根粉上有了红红的小米辣，令这道菜平添了几分“姿色”。而且蕨根粉富含钙、铁、锌、磷......
尝味餐厅：人民公社湘菜
菜品介绍：口水鸡是中国四川地区汉族特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉......
尝味餐厅：柒號餐厅(英达路店)
菜 系：鄂菜
菜品介绍：有腊猪肉、腊牛肉、腊肠、腊肝、腊排骨、腊蹄子等，是过年必备佳肴。吃时将肉皮火烧水煮，伴大蒜、辣椒炒，或做成火锅，有一丝淡淡的烟熏味，保存好的腊肉可存放几年不变味不生虫。
尝味餐厅：湖南土菜馆
菜品介绍：葫芦鸡是陕西西安市汉族传统名菜，始于唐代。葫芦鸡色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇，筷到骨脱。含有丰富蛋白质和人体所需的饱和脂肪酸。
尝味餐厅：西安饭庄
菜品介绍：“葫芦头”是西安特有的传统风味佳肴，以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻闻名于国内外。其烹制工艺精细，合理使用多种调。最重要的是处理肠肚、熬汤、泡馍三道程序，其中原料肠肚要经过十几道工序......
尝味餐厅：春发生葫芦头
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