新疆的美食多种多样，很有民族特色。食物以牛羊等肉食为主，味道上喜欢辣椒孜然之类的佐料，还有很多独特的吃法，烤羊肉、烤羊排、羊肉串，肥而不腻，香喷喷羊肉香，诱惑不可挡。手抓饭、纳仁、各种奶制品的好吃，也是原汁原味。新疆第一盘的大盘鸡，量大，吃到爽。值得一提的是冷水狗鱼，只有在布尔津吃到。另外新疆的瓜果也是十分有名的，比如阿克苏的苹果、吐鲁番的葡萄，哈密的哈密瓜尝起来可都是十分香甜可口。唯一要提醒的便是，要是去到地广人稀的地方最好自己也能有所准备毕竟有的时候要找到和自己胃口的食物也要一点点运气的。
菜品介绍：狗鱼属鲑形目，狗鱼科，狗鱼属。即黑斑狗鱼。俗称：狗鱼。中国有2种，即黑斑狗鱼和白斑狗鱼。狗鱼生长快，肉质细嫩洁白，味道鲜美，是很好的食用经济鱼类。但因狗鱼为肉食性，贪食而食量大，对......
尝味餐厅：布尔津河堤夜市
菜品介绍：新鲜的羊排色美肉嫩，经腌制再加调料烘烤而成。味道香醇，浓香外溢，回味悠长。
尝味餐厅：亚克西餐厅
菜 系：特色小吃
菜品介绍：酸奶是香格里拉地区藏族家里特有的一种奶制品，藏语叫“说”。用提炼过酥油的奶制作，具有丰富的营养价植，有助于消化，生津止渴，最适合老人和小孩吃。据说，一生若不断吃酸奶有延年益寿之功效......
菜品介绍：烤羊肉串也是风行兰州街头巷尾的一道经典小吃，全部都用铁钳子穿，肉块儿小，酥嫩，味鲜，离开兰州不得不尝。
菜 系：西北菜
菜品介绍：馕是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品之一。维吾尔族食用馕已有2000多年的历史。馕的品种很多，大约有50多种，主要有肉馕、油喀......
菜 系：西北菜
菜品介绍：烤羊肉串在吐鲁番是最有名的民族风味小吃。原料的取用和烤制的火候十分关键，烤熟后羊肉色泽酱红，麻辣鲜香、油亮，不腻不膻，外酥里嫩，肉质鲜美，别具风味。
尝味餐厅：无名农家乐穆斯林纯羊肉豪华拌面馆
菜 系：西北菜
菜品介绍：在吐鲁番，维吾尔族人的馕是最好的美食，它适宜这儿的气候，不怕被风风干了，即使干硬得如石头，热水中一泡立即松软下来，还是香喷喷的。尤其是那窝窝油馕，更是美妙不盛其说。馕是发面做的，和......
菜 系：西北菜
菜品介绍：粉汤是新疆回族的风味小吃。每逢古尔邦节和肉孜节，几乎每家回族都要烹制粉汤，恭候贵客和亲友们的到来。这种风味小吃虽然上不了宴席，却深受群众的喜爱。常常是款待客人的一道小吃。粉汤分酸辣......
菜品介绍：新疆凉面又叫黄面，因其色黄而得名，维吾尔语叫“赛热克阿希”，属夏令风味小吃。面中有一主要原料叫蓬灰，蓬灰来源于戈壁上的“臭蓬蒿”，这是一种野生植物。秋季来到，人们把蓬蒿收集起来，放......
菜品介绍：是用烤馕以后剩下的余碳，慢火烤制的，与烤羊肉相似又别有风味，肉在调味里浸润非常入味，加上炭火的香味，特别的馥郁浓香。烤肉切成小块串在铁钎子上或者直接放在盘子上，撒上作料，趁热食用。
尝味餐厅：五羊馕坑肉
菜品介绍：拉条子就是新疆拌面的俗称，制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成，加入了各种蔬菜和牛羊肉，是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食，特别是维吾尔族和回族等民族的拉条子别有一番风味。驰名中......
共18个美食
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