藏餐历史悠久，极具特色。制作藏餐的大部分原料是藏区自产的，花色品种丰富，味道各异。藏式宴席上食品的烹制及摆席方式很多。最古老的方法是根据客人社会地位的高低来决定采用诸如盘中敬餐、手递敬餐、餐巾敬餐、自主餐等用膳形式，还有素宴、荤宴之别。现代在家庭和集体的庆宴上，一般也像汉式餐，摆热菜、冷菜、汤、主食及零食。藏餐内容分主食、菜肴、汤三大类。其主要佐料除甜食外，盐是最基本的调味品，此外，还有姜、咖喱、花椒、香菜、藏茴香、胡椒、香薷、大蒜、葱、野蒜、沙贝母、辣椒、孙粉等。这些佐料用法各异，对不同的食物烹任有不同的佐料要求。藏式宴席的主任、调味以及一天内的配菜都很有讲究，而且对饮食卫生的要求也很严格。
藏式的进餐非常讲究 ，主客各自坐在自己的厚垫上，前摆藏桌分开进食。藏式菜肴有风干肉、奶渣糕、人参果糕、炸牛肉、辣牛肚、灌肠、灌肺、炖羊肉、炖羊头等。主食有酥油糌粑、奶渣**、藏式**、藏式饺子、面条、油炸面果等。
菜品介绍：鲁朗石锅鸡是林芝最负盛名的一道菜，不仅食材独特，煮汤的石锅更是珍贵。石锅产于林芝墨脱，原材料是雅鲁藏布江两岸陡壁的稀有的天然岩石，纯手工制作。一般石头火烧会开裂，而这种墨脱石锅却可......
尝味餐厅：老字号酒家
菜品介绍：风干肉往往是在每年的十二月底做，这时气温都在零度以下。通常将牛、羊肉切成条状，也有的抹上盐和一些野生的佐料，挂在通风、阴凉的地主，让其冰冻风干，既去水分，又保持鲜味。第二年春季即可......
菜品介绍：巴河鱼主要产于风景秀美、水质清冽的巴松错和尼洋河。鱼肉肉质细嫩味鲜，口感极好。具有较高的药用价值。据藏医药典记载，该鱼具有一定的美容养颜功效。
菜品介绍：血肠一般是把羊肉剁碎，在羊血内加适量的盐、花椒、少许糌粑粉与剁好的羊肉混拌，灌入肠内，用线系成小段。放入汤中煮沸，煮至血肠浮起，肠成灰白色，约八成熟时便起锅，割而食之。吃时不碎不渣......
菜品介绍：林芝地区特产就是各种菌类，根据时节不同种类也不同。松茸生长在3500米海拔生长、高度纯净的生态环境，促使它带着原始森林中松林和青冈林的清香、脆韧嫩滑、鲜香无比。松茸菌肉肥厚，具有香......
菜品介绍：藏香猪是高原特有的原始猪种，体格健壮，嘴尖头长，蹄细骨硬，善于奔跑，生长在海拔3000米至4000米的山间密林中。因散养的原因，肉质极具嚼劲，即使脂肪部分也柔韧有力。荷叶藏香猪选取......
菜品介绍：牛肉**是由牛肉、板油和葱一起剁细、加上佐料包入不发酵的面而成。蒸熟后的**，以吃时能流出汤汁的馅为佳。还有一种酪粉包，其馅是用细酪粉、少许豌豆粉和白糖混匀，然后用融化的酥油拌合而......
尝味餐厅：吉祥圣雪藏餐客栈
菜品介绍：藏语音洛乍。多见于拉萨等地。以羊肺为主料配以酥油、面粉等先煮后炸而成。特点是色泽淡褐，外酥脆里软、味道香美。
尝味餐厅：藏家宴
菜品介绍：吃法类似北京烤鸭，一小碗藏香猪肉末，配上酸奶酱、辣椒酱和腌制的萝卜，用卷饼裹住，一口吃完。藏香猪虽是肉末但炒制的很香，搭配三种酱料的口感非常新奇，也很美味
菜品介绍：在碗里放上少量糌粑、干酪粉和酥油，再倒上茶水，茶水喝完后，将糌粑用勺搅着吃。
