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美食概述

简介

越南民族的饮食代表了越南的文化特征,炎热的气候使越南有很多丰富的产物。越南人常吃的主食为大米、糯米、各种青菜、豆、水果与越南各地区的山珍海味特产。越南食品从简单的点心如米粉、粉丝、面汤、糯米饭、糖水至家庭饭中的红烧、汤、炒、凉菜等。 越南菜酸辣甘甜,不油不腻,青菜水果种类繁多,清新爽口;椰汁退火,随手可得;“鱼露”更是越南餐桌不可或缺的佐料。

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菜品介绍:春卷是越南相当盛行的一道料理,与中国春卷最大的不同在于越南春卷的皮是用糯米做成,裹在由豆芽、粉丝、鱿鱼丝,虾仁、葱段等做成的馅外面,放入油锅中炸至酥黄。吃时用手以生菜叶包裹春卷后蘸......

菜品介绍:越南大街小巷都有售卖法棍的小摊,大多数当地人的一天都是以一个美味的法棍和一杯咖啡为开始的。这种由法国人最先带进来的食物,经过越南人的改良后变得更加符合亚洲人的胃口,从原先的加奶酪、......

菜品介绍:锦泪芝麻饼是岘港广南一带的地道食物。芝麻饼干以米粉,糯米粉,白糖,鲜姜与芝麻为主料。多用于节假祀祭祖宗。其中制作芝麻饼干一流的地方是锦泪村,锦泪村位于岘港市中心以南六公里,属于海珠......

菜品介绍:越南咖啡是一种滴漏咖啡,使用的滴漏具采用有孔的金属,因此不需更换滤纸。而实际饮用时,往往先在咖啡杯内放上炼乳,再紧密地压上厚厚一层咖啡粉,冲进热水,通过咖啡具的金属孔等待咖啡一滴滴......

菜品介绍:越南米粉是越南最常见的食物,口味比较多,但主要以牛肉和牛内脏为主,有牛百叶、生牛肉、熟牛肉、牛腩肉、牛筋丸和牛肉丸等,其次是鸡肉或海鲜。越南米粉叫“Pho”,鸡肉米粉叫“Pho G......

菜品介绍:甘蔗虾是典型的越南菜,是把去了壳的鲜虾肉,剁碎,打成虾胶后,裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成。外皮金黄酥脆,还粘着星星点点的面包糠,虾肉由于吸收了甘蔗的清甜,既香,又鲜、嫩、甜。吃的时......

菜品介绍:来到芽庄一定要尝尝这里的海鲜,这里的海鲜新鲜肥美,可以说是越南海鲜之都,也因此涌现了一批以海鲜生产、加工、出口一条龙。无论是在市中心的游客聚集区还是市区北部丐河跨海大桥附近,都可以......

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