作为河南省的首府,郑州的菜肴当然以“豫菜”为主。美食众多,并极具特色。老字号的小吃,德化街可以找到,有名的牌子有:“蔡记蒸饺”、“葛记焖饼”、“合记烩面”等。东明路的夜市和北下街的回族餐馆也是人气旺的地方,绿化广场、二七广场附近比较热闹,美食也比很多。烩面、胡辣汤、肉盒、油馍头、焖子、烩羊肉等特色小食,一定要品尝。
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