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土豆粉

河南在三国时属魏国,相传曹植曾以“入口留醇香,回味悠远长”称赞土豆粉汤味之鲜美。随之,土豆粉便名声大扬,生意由寻常街巷改入事先的热闹大街上。传播至今,成为中华一代名吃,风味以砂锅为美,口味以河南、陕西为最,在河南、陕西、山东、北京、安徽、山西等地日益盛行。

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