驴妈妈旅游网

旅游攻略

新疆凉面

  • 菜 系:特色小吃  

新疆凉面又叫黄面,因其色黄而得名,维吾尔语叫“赛热克阿希”,属夏令风味小吃。面中有一主要原料叫蓬灰,蓬灰来源于戈壁上的“臭蓬蒿”,这是一种野生植物。秋季来到,人们把蓬蒿收集起来,放进坑中烧。蓬蒿流出的水汁冷却后会凝结成块,这便是蓬灰。吃时凉面盛于盘中,浇卤汁,放醋、蒜、油辣椒、芝麻酱,再放芹菜段。面柔软而有筋感,拌料酸中带有辣香。

展开收起
  • 推荐餐厅
周边攻略

乌鲁木齐攻略 吐鲁番攻略 伊犁攻略 克拉玛依攻略 石河子攻略 阿勒泰攻略 哈密攻略 阿克苏攻略 喀什地区攻略 巴音郭楞攻略 五家渠攻略 塔城地区攻略 克孜勒苏柯尔克孜攻略 昌吉回族攻略 博尔塔拉攻略 和田地区攻略 图木舒克攻略

攻略推荐

锦州美食 绵阳美食 林芝美食 临沂美食 张家口美食 雅安美食 韶关美食 湘潭美食 漳州美食 衡阳美食 台州美食 吉林市美食 湛江美食 汕头美食 焦作美食 吐鲁番美食 湘西美食 新乡美食 柳州美食 邯郸美食

微信扫一扫,精彩立分享