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南翔小笼

  • 菜 系:江浙本帮菜  

南翔小笼是上海市嘉定区南翔镇的传统名产,起始于清代同治,至今已有100多年历史。由日华轩点心店主黄明贤创始,旅沪的南翔人也邀请南翔师傅,分别在上海城隍庙和西藏路开设南翔小笼店,经常顾客盈门。

蒸熟后的小笼包,小巧玲珑,形似宝塔,皮呈透明,晶莹透黄,一咬一包汤,满口生津,滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋,配上一碗蛋丝汤,其味更佳。

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