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过油肉

过油肉,是太原十大名吃之首,晋菜代表之一。因其“过油”绝技而命名,“点醋”风味而共同。精选瘦肉经过上浆、拉油,配自然黑木耳、蘑菇、冬笋炒过,成菜色泽金黄艳丽,滋味咸鲜闻有醋意,质感外软里嫩。

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