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平遥牛肉

“色泽红润、香飘万家、一片入口、不咬自化”的美誉使得平遥牛肉名声大噪。其实早在清朝嘉庆、道光年间平遥牛肉就因为晋商崛起而远近闻名。
平遥牛肉选用优质的小牛腿肉煮熟后腌制而成,肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴、香酥可口。平遥牛肉的制作工序,概括起来有三个字:杀、腌、煮。古城里的任何一家餐厅都能吃到。真空包装的平遥牛肉很适合作为伴手礼带给朋友和亲人。平遥牛肉价格常年有所浮动,通常在25元/斤左右。

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