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烤全羊

烤全羊在蒙古习俗中,是接待尊贵客人的一道名菜。它还用于隆重场合,比如那达慕大会等盛大节日。烤全羊的做法与北京烤鸭有异曲同工之妙,将整只肥羯羊放入炉子里烘烤后,加入其它作料,成品外皮金黄,肉质鲜嫩,食用时蘸适量调味汁。

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