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客家酿豆腐

  • 菜 系:客家菜  

这道菜在马来西亚和新加坡比较常见,和国内的麻辣烫有些类似。 源于传统的客家菜肴,在豆腐内填入馅料制成。酿豆腐的馅料种类 繁多,一般为鱼肉或猪肉蓉,还包括辣椒、豆角、豆腐、苦瓜、蘑 菇、豆皮、茄子等。汤头偏清淡,可以选择吃“干”或“汤”,也可以搭配米饭、面或米粉,辣椒和甜面酱是必不可少的配料。

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