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藜蒿炒腊肉

  • 菜 系:赣菜  

藜蒿炒腊肉属赣菜系豫章菜一支,为江东北昌的一道汉族菜,其主料为藜蒿和腊肉。其中,藜蒿属鄱阳湖特产,是一种野生草本植物,春季播种的特种绿色蔬菜食品。藜蒿炒腊肉具有“脆嫩爽口,醇香柔润”的特点,腊肉金黄,藜蒿青绿,脆嫩爽口,有一股特别的幽香滋味,已当选“十大赣菜”之中。

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