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白果炖鸡

  • 菜 系:川菜  地方特色菜  

白果炖鸡是著名的“青城四绝”之一。汤色白润,鸡肉鲜美,白果幽香软糯,传说是道家创制的养生秘笈,具有非常强的滋补效果。尤其是对老年人,对延缓衰老,增加蛋白有很好的作用。在青城后山的农家乐,以及都江堰郊区都可以品尝到。因银杏有小毒,所以不宜大量、长期食用,忌与鳗鱼同食。

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