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豆皮

豆皮是著名的汉味小吃,迄今为止有近40年的历史,不少武汉人会将其作为主食。豆皮是将绿豆、大米混合磨浆,在锅里摊成薄皮,内包煮熟的糯米、肉丁、鲜蛋、鲜虾仁等馅料,用油煎制而成。其皮金黄发亮,入口酥松嫩香。

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