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朋必

在藏区,说起朋必,只要日喀则人才懂的。朋必为藏语,是一种用豌豆面制造而成的小吃。“朋必”差不多成了一种日喀则小吃的意味。做朋必的豆汁是从做粉丝的汁液中提练出来的。做粉丝时,先把豆子碾成沫,沉淀后把最低层的用来做粉丝,而两头较绸的一层汁液是做朋必的原料。加上藏葱或许咖喱,再混一些肉末,口感共同。朋必的吃法更是无独有偶,以手掌作碗,以手指作筷子,大街上可边走边吃,非常是好玩。日喀则人笑称:没吃过朋必,就不算来过日喀则。

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