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虾饺皇

早茶中具代表性的汉族传统名点,以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅,份量大小多以一口为限。优质美味的虾饺一定要皮薄而软,如果饺皮是半透明则更佳;虾要爽口弹牙,饺内有少量汁液,全只饺要够热则为最佳。

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