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黄田扣肉

  • 菜 系:地方特色菜  

贺州的扣肉属黄田最有名,主要材料是芋头和五花肉。黄田扣肉与众不同的地方一个是“双扣”,也就是两块没有切断的五花肉将油炸过的芋头包在里面,一般采用的都是五花肉,吃起来清爽不腻,入口即化,另一个不同点是加入了冰糖,甜而不腻。

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