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家常清真菜

  • 菜 系:清真菜  

在甘南游览,根本就是在回民聚集区和藏民聚集区之间穿越,饮食具有鲜明的民族特征,风味共同。但是,关于非常多边疆游客的胃来说,这无疑是一个考验。藏餐、清真、川菜,是此处饮食的主流,中国清真菜有5000多种,如葱爆羊肉、黄焖牛肉、手抓羊肉、清水爆肚、油爆肚仁等,都是各地清真餐馆中罕见的。各地还有一些本地特别拿手的清真风味名菜,如兰州的甘肃炒鸡块、银川的麻辣羊羔肉、青海的青海手抓饭、云南的鸡士从里脊、吉林的清烧鹿肉、北京的它似蜜、独鱼腐等等,其风味更是独树一帜。

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