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拨鱼子

  • 菜 系:特色小吃  

拨鱼子又称拨鱼、剔拨股,是流行于酒泉的汉族传统面食,以其方便快捷、口感香滑,利于消化而受到广大百姓的青睐。剔尖两端细长,中间部分稍宽厚,白细光滑,软而有筋,浇上浇头,再配以调味佐料,食之十分可口。

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