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大盘鸡

大盘鸡是新疆地区维吾尔族传统名菜,大约起源于90年代初期,主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成。新疆大盘鸡色彩鲜艳,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细,全国各地均可品尝到。

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