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纳仁

纳仁是哈萨克人的美味佳肴。纳仁,又称手抓肉。通常用现宰的连骨羊肉切成几大块,一般按腿、肋骨、胸叉等部位分块,加上洗干净的羊头煮成的。汤内只放盐,起调味作用,保持鲜肉香味特点。用原汁肉汤煮面片,捞出装盘,把肉块放在面条上,这就是纳仁。食时,再浇上洋葱汁或蒜泥等佐料。

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