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银丝面

  • 菜 系:江浙本帮菜  

银丝面是江苏省(常州、无锡)及上海市一带的汉族传统面食小吃,为百年老店常州味香斋面馆于1912年所创制,已有百年的历史。配料讲究,操作工序严格,具有面细如丝,色白似银,柔软滑爽,富有韧性,下锅不糊等特点,为《中国小吃(江苏风味)》收辑品种之一。其做法是在面粉中直接加入鸡蛋清,再用细齿面刀轧制成面条,因面条洁白如银,纤细如丝,故而得名。

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  • 推荐餐厅

人 均:18元

地 址:江苏省常州市天宁区麻巷公寓1号楼甲单元102-202室乙单元102-202室(天宁寺南大门斜对面)

推荐菜: 银丝面

--%好评率

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