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出骨刀鱼球

刀鱼口味鲜美,但刺骨多,吃时颇为不便,1920年间,常熟“山景园”老厨师创制了出骨刀鱼园的方法,吃时很便利,并保持原有刀鱼的鲜味。刀鱼球成小圆球形,色泽洁白,汤色澄清,鲜美清香。肉质细嫩,入口即化,广受群众喜爱。

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人 均:79元

地 址:江苏省苏州市常熟市方塔街100号

推荐菜: 清汤脱肺 百汁西露笋 出骨刀鱼球

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