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蛤蜊豆腐汤

在雁荡山有“天下第一鲜”的美称。具体做法:

1、蛤蜊吐干净沙子,用清水多冲洗几遍,豆腐切小块、火腿肉切小块,姜切片、葱白切段。

2、锅里放少许油,放入火腿肉炒香。

3、放入姜片、葱白段略略拌炒。

4、加入清水与素高汤(比例随意)。

5、放入豆腐煮开,转小火炖上5分钟左右。

6、放入蛤蜊,再次煮开即可。

7、放少许白胡椒粉及盐(火腿肉够咸的话就不用再加盐了)调味儿,出锅。

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地 址:浙江省温州市乐清市雁荡镇望雁路100号(紧邻雁荡镇政府)

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地 址:浙江省温州市乐清市 雁荡山响岭头村净名路16号

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3个餐厅

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