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菜 系:中餐

菜品介绍:鸡饭大约有两种做法:一是猛炽热锅中下鸡油、蒜茸爆香,倒进洗净滤干的大米翻炒,再加鸡汤调匀,加盖煮熟;一是将蒜茸或葱条爆香的鸡油倒进普通办法煮熟的热饭中,加少许精盐和味精搅拌平均即可......

菜 系:中餐

菜品介绍:其味酸辣适合,鲜香可口,极端开胃。做法是将宰后洗净的鸭切成块,入锅至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸荞头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥,共同煨至八分熟,再放入盐,炒熟后淋上香油即可......

菜 系:中餐

菜品介绍:将浸泡吐尽泥沙的田螺,用姜、酒、蒜末、紫苏等调料油爆,佐以汤汁慢火煮熟即成,吃时先将田螺放入嘴边吮一下,再用针挑出螺肉,吮进嘴里,螺肉不只滋味鲜美,且有清热降火、明目利尿之功用。

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