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菜 系:东北菜

菜品介绍:黑龙江人特别喜欢吃杀猪菜,起初这个起源于东北农村的吃法是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里,加入水,放上盐,然后边煮边往里面切酸菜,等到肉烂菜熟后,再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。出来后就......

菜 系:东北菜

菜品介绍:锅包肉是哈尔滨道台府菜创始人郑兴文首创的东北名菜,至今已有百年历史。它的做法是将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜可口......

菜 系:东北菜

菜品介绍:酱骨头主要指的是酱脊骨,也就是猪大排,是东北地区的著名美食,在长春、哈尔滨、沈阳等城市都有吃酱骨头的馆子。长春的王记酱骨头馆在当地很有名,而哈尔滨品尝此菜最有名的地方是吴记酱骨头炖......

菜 系:东北菜

菜品介绍:铁板面实践上是在铁板上烹饪,蔬菜、鸡蛋、面条都是在铁板上翻炒完成,由于在此时期,会有铁元素进入到食物中,所以在吃面的时分,人体可以摄入铁元素,补充铁。 口感顺滑香辣,是指牡丹江十分......

菜 系:东北菜

菜品介绍:西南人民爱吃锅包肉,在牡丹江的西南人民由于此处鱼多,所以爱吃锅包鱼。和锅包肉的做法一样,只不过把肉换成鱼。成菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜可口,加上吃多不清淡。给你不一样的鱼肉体验。

菜 系:东北菜

菜品介绍:酱骨头的主料是猪棒骨和脊骨,是西南的一道名菜。依据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原资料有一个共同的特点,就是经得起长工夫的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又由于猪脊骨经炖......

菜 系:东北菜

菜品介绍:伊春山野菜,具有质地新颖、养分丰厚等特点,并且它临时生长繁衍在自然环境中,具有未受净化的优越性。目前的山野菜次要有黄花菜、猴腿儿、蕨菜等。清爽鲜美,自然风味浓郁。由于山野菜吸收天地......

菜 系:烧烤东北菜

菜品介绍:伊春特征美食中以兔为主的菜肴并不少,烤全兔是最著名的,兔子肉算是山珍中既美味又廉价的菜品,伊春的景点内或是郊区较好的饭馆里都有,通常一只够4-6人分享,人少时可以要求半只上桌。成品......

菜 系:东北菜

菜品介绍:蜜汁鹿肉是伊春具有中央特征的风味菜。鹿肉是高极野味,肉质细嫩、滋味美、瘦肉多,可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰厚的蛋白质、无机盐和一定量的维生素,易于被人体吸收,对人体的血液循环零碎、......

菜 系:东北菜

菜品介绍:香炸鹌鹑在伊春外地十分著名,鹌鹑肉养分价值高,含有丰厚的蛋白质和维生素,是极好的养分补品,有植物“人参”之称。做法是将花椒、丁香、小茴香、盐、酒、等在锅中煮后捞出倒入装了香卤的盘内......

菜 系:东北菜

菜品介绍:“山蘑炖山鸡”是“西南八大炖”之一,也是伊春外地具有野味的一道特征菜。以野生草蘑、榛蘑、榆黄蘑与山鸡和炖,野味浓重,肉香菇滑,口味共同。

菜 系:东北菜

菜品介绍:伊春靠着大森林,自然吃的都是森林产的绿色食品,炖山珍所用的食材非常多都取于此,蕨菜、木耳、榛蘑、刺嫩芽、银耳、鲜蘑、胡萝卜等等,同时用到花椒、大料、葱、精盐、味素和酱油等调料,将肉......

菜 系:东北菜

菜品介绍:人参石膏鸡肉汤是伊春特征菜之一,因外地盛产野味,因而人参、肉桂等选料既方便,又能保证滋味的自然。这道汤具有清热去火等成效,但饮用本汤之时,不宜食用萝卜,以免影响人参之药力。伊春大小......

菜 系:东北菜

菜品介绍:东北饺子非常有名,经常是作为主食呈现餐桌上。外地人除了过年外,冬至也肯定要吃饺子。东北饺子好吃,不只面粉配比非常考究,饺子皮擀得内厚边薄,裹上有荤有素的内陷,或蒸或煮,热乎上桌时,......

菜 系:农家菜东北菜

菜品介绍:秋收时节的东北地区,几乎各家都会做这样一道菜——三烀一蒸,可以说这是地道的传统菜。“烀”的意思就是在锅里加适量水,将粮食放入,半蒸半煮。“三烀”就是烀土豆、烀倭瓜、烀地瓜,或者烀茄......

菜 系:农家菜东北菜

菜品介绍:笨鸡是东北对于农家鸡的一种称呼,可以理解为土家。同时,东北盛产天然蘑菇,美味清香的蘑菇与小笨鸡一起慢炖,汤鲜味浓,美味又营养,大多数东北菜馆几乎都可以吃到。

菜 系:农家菜东北菜

菜品介绍:歌曲《东北人都是活雷锋》中最后一句“翠花,上酸菜!”,这里的酸菜就是指东北名菜“酸菜炖白肉血肠”。而漠河人民在此菜原有烹饪手法的基础上,增加了一道蒸的工序,即在炖肉前,先将白肉上锅......

菜 系:农家菜东北菜

菜品介绍:东北人民的秋收会用食物的香味来纪念,大丰收就是一道纪念之馔,也是一道炖菜。豆角、南瓜、玉米、土豆、排骨、鸡肉、扁豆、蘑菇……,可以把想得到的新鲜食材都放到锅里乱炖,各家菜馆也各具风......

菜 系:东北菜

菜品介绍:狍子又称矮鹿、野羊,由于其肉质纯瘦,全身无肥膘,营养丰富、细嫩鲜美,有瘦肉之王的美称,也有温暖脾胃、强心润肺、利湿、壮阳及延年益寿的功效。爆炒袍子肉中根据喜好可以加入一些辣椒、洋葱......

菜 系:农家菜东北菜

菜品介绍:作为漠河珍贵冷水鱼之一的鳕鱼,刺少肉多,同时含有丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富,口感鲜美嫩滑。搭配营养丰富的豆腐,是一道具有养生功效的补钙佳品。

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