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菜 系:江浙本帮菜

菜品介绍:酒醉螃蟹是由海螃蟹辅以熟制花椒、酒等腌制而成,气息芬芳,肉嫩可口,蘸醋配食滋味更佳。

菜 系:地方特色菜

菜品介绍:生熏黄鱼望文生义,是以鲜黄鱼熏制而成,幽香鲜嫩,色型俱佳。

菜 系:地方特色菜

菜品介绍:炒头脯是用白果、栗子等配料加酱油、糖、醋等调料,炒制铁雀,颇俱山野风味。

菜 系:地方特色菜

菜品介绍:虾婆婆是连云港海鲜的一大特征,它是生长在海里的一种形似螳螂又像虾的软体植物,虾婆婆个大肉多,普通脖子上面有个“王”字的为雌虾婆,肉最多最好吃。连云港人习气将它的肉汁挤出来加上鸡蛋,......

菜 系:地方特色菜

菜品介绍:凤尾虾以对虾、鸡蛋配制而成,外型精巧,出锅后的虾肉洁白,尾壳鲜红,形似凤尾,衬以绿色青豆,颜色艳丽,虾味鲜嫩,佐以鸭油烹调,其味更美。

菜 系:地方特色菜

菜品介绍:奶汤鱼皮选用连云港海口白河鱼皮,切生长方形片,配以火腿、冬菇、虾仁、兰笋等料,加鸡汤熬制而成,鱼皮汤汤色乳白,鲜咸纯厚,其鱼皮软滑,入口耐人寻味。

菜 系:地方特色菜

菜品介绍:烹虾段将海产大对虾联系成段,配以木耳、鲜笋,制成后的虾肉外酥脆内鲜嫩,鲜美可口。

菜 系:地方特色菜

菜品介绍:锅塌鲈鱼以海产鲈鱼制成,颜色金黄,双头两尾,呈酱白色,无骨刺,鲜香酥嫩,食用方便。

菜 系:地方特色菜

菜品介绍:铁雀是连云港市沿海地域特产,制造荷花铁雀,先将其炸至外焦里嫩,再浇上糖醋汁即可,酥脆爽口,风味共同。

菜 系:地方特色菜

菜品介绍:蟹黄煨鱼肚是以海产米鱼肚,配以净蟹黄熟鸡片、青菜心、兰笋等料,加浓鸡汤烹制而成的,蟹黄味鲜,鱼肚软滑,肉鲜汤美。

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