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菜 系:江浙本帮菜

菜品介绍:它以选料精、制作细、口味好而为顾客称道。首先选料要求极严,手感要硬铮铮的,进嘴要绒酥酥的,干子放在手心攥紧,松开手即还原,如断裂或出现蜂窝状,皆不合格而弃之。其次制作十分考究,先将......

菜 系:江浙本帮菜

菜品介绍:活鱼锅贴是以洪泽湖盛产的水产品和地产杂粮为原料加工而成的一大美食,具有鲜、嫩、脆、香的特点,堪称“食中之王”,誉满大江南北。

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