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菜 系:地方特色菜

菜品介绍:黄狗猪头肉与扬州扒烧整猪头齐名,都是北方猪头肉做法的代表。不同的是,扬州的猪头是整形上桌的,而宿迁的猪头肉是切成块烧的,外形上与红烧肉无异。特点是肥肉香酥、精肉细嫩、色泽红亮、肥而......

菜 系:地方特色菜

菜品介绍:芥末粉皮是一道美食,制作原料主要有粉皮、芥末、香油、盐等。具有软嫩清口的特点,还有纳凉的功效。

菜 系:˽地方特色菜

菜品介绍:这道名菜经已故名厨裴继洪改进,借鸡、鳖形象的烘托,使霸王别姬这一历史题材,含义委婉,意境甚妙。鸡、鳖肉质鲜嫩,汤浓味醇。

3个美食

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