庖丁堂酒店注重菜肴的口味和质感，按照传统技法烹调，调味简单，讲求刀工火候，注重厨师基本功，注重原汁原味。强有力地体现了古朴的中原味道，厚重的中国文化，艺术的饮食风格，经典的现代烹饪。庖丁堂酒店坚持低碳健康理念，牙签是用淀粉做的，拒绝使用一次性筷子，所有菜品没有味精、色素和一滴香，烹调用水和饮用水均使用纯净水，原用白糖的菜品中90%采用木糖醇代替白糖，研发菜品的首要原则是低盐少油少糖。
自驾车：
郑州方向出发：航海中路—航海东路—中州大道—金水路立交桥—金水东路—农业南路。
公交车：
1、乘坐47路、158路公交车，到农业南路金水东路站下，步行300米即到。
2、乘坐114路、237路公交车，到祥盛街农业南路站下，步行400米即到。
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