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烤鱼片

大连烤鱼片普通是以马面鲀去掉头、刺、皮及内脏切成片,然后漂洗洁净,再将白糖、味精、盐等调味品参加拌匀;取已入味的鱼片,烘干,再用明火烘烤至熟即成。以马面鱼、鱿鱼、鳗鱼等做成的鱼干是深受人们喜欢的零食。

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