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太湖三白

太湖三白指的就是银鱼、白鱼和白虾。太湖银鱼肉质细嫩,营养丰富,无鳞、无刺、无腥味,可烹制各种佳肴,深受国内外消费者的喜爱。银鱼又是江苏传统外贸产品,太湖牌冷冻银鱼在国际上久负盛名。太湖白鱼肉质细嫩,鳞下脂肪多,酷似鲥鱼,是太湖名贵鱼类。太湖白虾壳薄、肉嫩、味鲜美,是人民喜爱的水产品。用白虾做的“醉虾”放在桌上,虾还在蹦跳,吃在嘴里,奇嫩异常,鲜美无比。

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