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【我是达人】阳山:来一回凤凰美食之旅

精华

from sina weibo 丽敬天(3975902777) 于2016-11-09发布 | 11月出游 | 浏览11944次

前言

阳山是广东北部的一座小县城,住凤凰,品美食,周末正好来一回凤凰美食之旅!

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阳山:来一回凤凰美食之旅

图、文 / 丽敬天

“登临寺门,放眼远眺,山峦披绿锦,湟川穿银带……”第一次来阳山是因为北山古寺,谁也没想到在粤北山区的一个小县城中居然耸立着如此气魄宏大、金碧辉煌的佛家古刹。第二次来阳山是惦记着阳山的优质食材,为食而来。这次我带着家母、儿子,三代人一起走了一回周末阳山凤凰美食之旅。空气清新、环境优美、食材优质、住宿舒适,住凤凰,品美食,这次周末游阳山不枉此行!

自驾北来阳山寺

阳山是粤北的一个小县城,属清远市管辖,以山清水秀、空气清新和农家食材而著名。沿着广清高速公路北上,在清远出高速进入清连一级公路,再上清连高速公路,从佛山出发大约3小时到达阳山县城。故地重游,我直接驱车直奔贤令山方向,来到了那座令我不能忘怀的北山古寺。

百度百科是这样形容北山古寺的:“周围群山相抱,树木葱笼;寺前禹门叠浪,馨泻而下;寺内花木丛生,环境幽美,为本县寺庙之冠。”我认为这是谦虚的说法,以北山古寺佛像之多、雕刻之精美、气派之宏大,说是广东之冠也不为过。北山古寺不仅是一个佛教徒参拜佛祖的好地方,还是一个摄影师拍摄佛教题材的好场所。每次到北山古寺,几乎都能出一组令自己满意的照片。

周星驰的《食神》中戏说中国厨艺学院就是少林寺的厨房,没想到北山古寺的厨房也是一个美食的殿堂。因为有远方亲戚从事佛教工作的关系,在他的带路下,我们来到了北山古寺的斋堂,在里面品尝了一顿北山古寺的斋菜。说实话,我曾在佛山的仁寿寺、肇庆的庆云寺、番禺的莲花山、韶关的南华寺吃过斋菜,但北山古寺的斋菜无论是食材还是味道,均胜一筹。特别是那个用斋菜熬制的汤,令我第一次尝到比肉汤还要鲜的斋汤,妙不可言!强烈推荐大家一定要去试试!

唐宋八大家之一的韩愈曾被贬到阳山当县令,韩愈当政时造福一方百姓,为百姓所爱戴。阳山今天的贤令山就是为了当时的阳山老百姓为了纪念韩愈这位“贤令”而命名的。今天,贤令山脚还有一个韩愈纪念馆,里面记载着韩愈在阳山的事迹,值得我们去读一下韩愈在阳山这段历史。

下榻凤凰碧桂园

之前来阳山,感觉这座小县城有美丽风景,有历史底蕴,有优质食材,唯独住宿条件有待改善。然而,我发现现在阳山的住宿条件有了质的提升——碧桂园凤凰酒店的开业改变了阳山原有的住宿格局,给阳山的住宿环境提升了不止是一个档次!

粤北的小县城是清贫的,住宿条件远远比不上珠三角城市。之前的阳山采风住宿,明显感觉到差距蛮大的。阳山碧桂园凤凰酒店的开业,可以说一举扭转了清远连阳四县的住宿格局,它是连阳四县第一家也是唯一一家五星级标准的酒店,拥有138间客房,配套中西餐厅、室外泳池、网球场、篮球场、羽毛球场、健身室、乒乓球室、商务会议室等,硬件设施齐全,酒店装修欧式典雅。阳山终于有了一家五星级标准的好酒店!

我特别喜欢酒店外面的喷水池,在日落后的蓝调下,欧式风格的喷水池显得分外典雅,喜欢拍慢门水流的童鞋千万不要错过哦!

酒店大堂欧式设计,金碧辉煌,给人高贵大方的感觉。酒店的服务员非常殷勤,主动帮我搬行李和引路,入住办理手续也非常快捷。

晚餐过后,习惯于点评酒店的我忍不住四处逛逛,好好看一看这家酒店的内部装潢。

中餐厅的包房十分气派,完全符合五星级酒店的标准,在此宴请好友、客人十分气派。

坐落于酒店2楼的西餐厅延续了酒店的欧式装修,在里面吃西餐非常有感觉。落地玻璃窗外就是泳池,景色怡人。

在酒店谭经理的带路下,我参观了几个商务会议室。有容纳数百人的大型会议室,有容纳数十人的课桌式会议室,也有少数高层开闭门会议的圆桌会议室,会议室的装修都十分气派,从它用的桌椅、摆放的装饰、悬挂的板画中可以看出会议室的精心布置。

秋日的夜晚,气温太凉,无法畅泳。可是,饭后在泳池边上散散步,却十分舒心。无他的,谁看到如镜的水面上倒影都会被它迷住。

在住客的眼中,客房是检验一家酒店的最重要标准。阳山碧桂园凤凰酒店的客房秉承碧桂园凤凰酒店集团一贯的出品,欧式、典雅、豪华、卫生、舒适,床头用毛巾折叠成小象,被子上和浴缸中都放有新鲜的玫瑰花瓣,很讨小孩和MM的欢心。淋浴的水温加热快且稳定,暖水一洗整日的疲累。大床非常舒适,优质的枕头有助于睡眠,这一夜我睡得非常沉稳。

房间的观景阳台实在太棒了!站在阳台中俯瞰,室外泳池的美景就在眼前。

阳山秋天的早晚温差较大,太阳出来后,温暖的温度还可以赶上入冬前最后的游泳机会。带上儿子来到室外泳池,白天的泳池有着和晚上倒影完全不同的景致——映在水中的不再是灯火中金碧辉煌的酒店,而是蓝天和绿树。

游过秋泳,我带着儿子到泳池旁边的儿童乐园玩耍。平时和儿子聚少离多,现在看着他在儿童乐园玩得那么开心,我也感到深深的幸福。我最喜欢听到儿子笑着叫“爸爸”的声音——那是天下最动听的语言。

享用阳山八鲜宴

特别感谢阳山碧桂园凤凰酒店的总经理梁惠朝先生,他安排了酒店行政总厨唐先生亲手为我们料理了一桌地道的阳山八鲜宴,里面的菜式是阳山各个镇街最具代表性的菜式,分别有五指毛桃炖鸡、清蒸青莲河鲜、阳山新圩淮山、阳山岭背炸鱼糍、阳山小江牛杂、阳山白莲狗仔豆、阳山称架板栗炆江英鸡、阳山香煎新圩豆腐仁、阳山七拱农家菜心、阳山营养江英麦羹。

五指毛桃炖鸡有一种独特的芬芳,有清肝降火、舒筋活络、止咳化痰、解毒消暑、溢气生津,祛湿化滞、安神养颜的功效。阳山出产的五指毛桃非常好,值得带点回家。

小江是阳山的一个镇。阳山宵夜吃牛杂非常出名,阳山牛杂中又以小江镇的牛杂最为有名。小江牛杂的味道非常香浓、惹味,我儿子一口气就吃下了三串。

新圩是阳山的一个镇,那里水好豆靓,出品的豆腐自然上乘。外焦内嫩的阳山香煎新圩豆腐仁十分好吃。

称架、江英都是阳山的镇,称架盛产板栗,江英出产的走地鸡肉质鲜美,用称架的板栗炆江英的鸡,板栗很香,鸡味很浓。

白莲是阳山的一个镇,白莲出产的狗仔豆和枝豆正好相反——枝豆是只吃豆不吃皮,狗仔豆是只吃皮不吃豆。用辣椒、豆豉爆炒狗仔豆的皮,是一道很能下饭的家常菜。

岭背是阳山的一个镇,岭背的炸鱼糍是用鲜鱼仔裹上豆粉和面粉浆,油炸而成。鱼糍的口感很独特,咬下去不像是平时吃到的炸面粉皮,豆粉在其中起到的作用令口感非常特别。

七拱是阳山的一个镇,其出产的菜心十分有名。

青莲是阳山的一个镇,其出产的河鲜十分有名。广东人都知道,吃河鲜是个子越小越好的,小鱼比大鱼鲜,小虾比大虾美。

新圩盛产淮山,淮山又名“薯蓣”,唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句,有抗肿瘤、抗病毒、抗衰老的作用。

阳山的麦羹实际上是玉米粉和米粉煮成的羹,是阳山人从小到大吃的营养品。我们的小孩吃奶粉,阳山的小孩从出生开始就吃这种麦羹。

品尝清远阳山鸡

阳山的美食除了“八鲜”,最出名的非阳山鸡莫属。清远鸡很出名,阳山鸡更好吃。阳山是清远的一个县,也是清远出产走地鸡的主要产地。阳山鸡肉质爽口,有鸡味,脂肪少,是非常优质的食材。用来做白切鸡或者打火锅最佳,最能吃出阳山鸡的肉质。

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住凤凰,品美食,和最爱的妈妈、儿子一起,这个周末过得真好!

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