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【新年新旅程】长沙年,民俗味——长沙新春庙会

精华

wsytming 于2017-02-19发布 | 2月出游 | 浏览9399次

前言

百节年为首。在中华民族绚丽多彩的众多节日中,最普及、最盛大、最隆重、最有民族特色、最有广泛影响的节日莫过于春节这个传统的大年节了.随着传统年俗文化近年在人们心中的强势回归,一家老小逛庙会、享受富有中国传统特色和地方风味的年俗大餐已成为人们迎春赏乐、节庆欢娱的重要方式。

第一章 步行街新春庙会.

在这年味渐失的年代,过一次传统大年,逛一次年味十足的庙会成为每一个人的愿望。 春节期间,火红的灯笼、喜庆的背景……长沙处处洋溢着春节的欢乐氛围。(注:本文图片均为华为手机拍摄)

市民纷至沓来,大街上人潮涌动。

正月十五去火宫殿的路上适逢黄兴路步行街新春庙会.

远处在建的高楼为高达452米的湖南第一高楼——耸立于长沙最繁华的五一商圈九龙仓长沙国际金融中心.预计整个项目将于2017年竣工。

大庙会现场,从臭豆腐糖油粑粑到各地特产,各种特色美食年货让人目不暇接,还有各种游乐项目.

国内外美食云集

“磨剪子唉抢菜刀!”就像童谣一般,伴随了几代人的成长。

时代在变,生活方式在变,很多的传统手艺已经失去了存在的舞台.

猴子对2016年的猴年依依不舍

宇航员吗? 从长沙步行街往右拐,转入一条叫 “坡子街”的小巷,再往前就是以“臭豆腐”等各种小吃和湘菜闻名于世的火宫殿。

火宫殿前熙熙攘攘的人群

年轻美眉也来逛传统庙会 2017年的春节庙会,火宫殿又将呈现怎样的长沙年味呢?依照往年惯例,从腊月二十七到正月十五,长沙火宫殿大庙会在这里呈现最丰盛的文化盛宴,让市民们能在红红火火、团圆和美的气氛中迎接崭新的一年。

第二章火宫殿

高大的白色牌楼、高高的院墙,两侧建筑物的大红色泽烘托着古朴的雕栏画栋,三个大字赫然跃于其上——“火宫殿”。

火宫殿过去是一座祭祀火神的庙宇,又名"乾元宫",始建于清乾隆12年(公元1747年),1826年(道光六年)重修,距今已有250余年历史。每年农历6月23日都将举行大规模的祭祀活动,每到这天,火宫殿里人群熙攘,热闹非凡。由于赶庙会的人很多,慢慢聚集了一些小吃的摊点。火宫殿是长沙乃至湖南的集民俗文化、火庙文化、饮食文化于一体的具有代表性的大众场所,特别是火宫殿的风味小吃享誉三湘。

火宫殿就是乾元宫。"乾元宫"内含玄机。"乾元宫"谐音"钱圆工"。"员工",长沙话的意思是完工、完了的意思。"钱圆工"就是说钱被掏空用完了。

火宫殿火神庙里供奉的火官重黎,俗称“火神”、“祝融”、“赤帝”。西汉史学家司马迁所著《史记》中,有“重黎为帝喾居火正(火官),甚有功,能光融天下,帝喾命曰祝融”的记载;《左传·昭公十七年》载:“炎帝从火纪,故为火师而火名”,故有炎帝亦火神之说。

2001年来,长沙火宫殿有限公司投入巨资对火宫殿多次改扩修饰,以“修旧如旧”为指导方针,恢复火神庙原有古朴典雅、庄严肃穆的风貌。

到了大年初二,大批老长沙人会涌到坡子街火宫殿内财神殿给财神爷拜年,祈求发财,由此而形成长沙春节期间庙会极其兴盛的习俗。

恭喜发财!

观音殿供奉的是观世音菩萨。观世音菩萨是慈悲和智慧的象征,“千处祈求千处应,苦海常作渡人舟”,有感必应,所求如愿.

同治元年(1862),由火宫殿出资,坡子街九芝堂药号支房劳松杨堂药铺的劳溆和从广州购进一台铁木结构的人力救火机(日本造大阪式救火机),为长沙有救火机之始。宣统二年(1910),劳松杨堂救火队指挥权正式移交火宫殿,并由从北京巡警学堂消防科专修毕业的长沙人劳远葆任消防队长。从此,火宫殿救火队成为长沙设备最先进、规模最大、历时最久的民间消防队。从此,火宫殿救火会成为长沙消防的摇篮地和发源地。1927年,长沙消防联合会会址即设在火宫殿。

火宫殿神秘传闻——金砖照壁

在火宫殿的“一曲薰风”还有这么一段历史故事。1826 年(清道光六年),著名书法家何绍基看了火宫殿庙会戏曲、品尝了火宫殿的各种小吃后,为火宫殿古戏台撰写楹联一对:“象以虚成,具几多世态人情,好向虚中求实;味于苦出,看千古忠臣孝子,都从苦里回甘。”横匾为“一曲薰风”。正是因为如此,所以火宫殿庙会香火更加旺盛,围着火宫殿不少生意应运而生,以火神庙为中心,杂耍、测字、泥人、剪纸、功夫等等云集,成为一个平时百姓都爱去的一个庙会场所,就如北京天桥、上海城隍庙、南京夫子庙一样热闹。

火宫殿戏台上,戏曲表演、百变魔术、音乐快板等精彩的表演轮番上演,博得了现场观众的阵阵喝彩。

各种名间传统艺术表演,汇集一堂

美女聚精会神地看戏

红红火火过大年

整旧如旧的火宫殿古色古香,香烟袅袅,庭院深深,好戏连台,美食飘香。

第三章“非遗”手工技艺和童谣文化

棕编是汉族传统手工技艺之一,是以棕榈树叶为原料编制的工艺品。棕草制品,古来有之。

“非遗达人”们组团上演了一场精彩连连的民俗好戏

日前,第五批长沙市非物质文化保护项目名单公布,长沙童谣成功入选。

洁白的月光下,一个幼儿躺在奶奶怀里,听着奶奶唱着童谣,安然入睡。对于很多人来说,这样的童年回忆美好而温暖。长沙的儿童就是在这样的歌声中长大的。在我看来,歌谣里的童年,远比积木、汽车、手枪等玩具来的精彩。

第四章湘菜和湘风小吃

湘菜是中国八大菜系之一,具有深厚的文化底蕴和浓郁的地方特色。 湖南地处长江流域中游,东、南、西三面环山,中部下延聚而形成丘陵地带,北面是光落的洞庭湖平原,是一个马蹄形盆地。受地区物产、民风习俗和自然条件等诸多因素的影响,湘菜逐步形成了以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区为基调的三大风味流派。

湘菜,又叫湖南菜,是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重酸辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

湘菜的主要特点有:1、味丰富,门类齐全。据统计,湖南现有不同口味的地方菜和风味菜达2000多个。2、技法多样,传统的煨、烤、煎、炖、溜、焖等方法几乎达到炉火纯青的地步,更发展了多种复合烹调方法,如蒸、煮、卤、炸、烧等方法的有机结合。3、擅长调味,湘菜十分讲究原料的互相搭配,滋味的互相渗透和交汇融合。湘菜调味尤重酸辣,湘菜的酸,主要是泡菜的酸,醇厚柔和,不同于醋;湘菜的辣,有开放的辣,收敛的辣。

1958年4月12日,春光明媚。***戴着灰色帽子、穿着银灰色大衣、黑色皮鞋来到火宫殿.点菜10分钟后,第一道菜金黄色的东安子鸡.随后上了脆嫩、鲜嫩、细如发丝的麻辣百页,色泽红润、筋酥汁浓、软糯可口的红煨牛蹄筋,色如琥珀、汁如浓胶、脚爪柔嫩、裙边软滑的红烧水鱼裙爪,肉呈酱红色、柔软细嫩、汤汁稠浓、味道香辣的红烧狗肉。 当上到外焦内嫩的臭豆腐时,主席笑着说:“火宫殿的臭豆腐干子,闻起来臭,吃起来香。 主席宴菜单:八大菜+两小吃

1958年4月12日 毛泽东主席来到长沙市百年老店火宫殿品尝家乡小吃。主席对原火宫殿经理何炳炎说:“臭豆腐是劳动人民的产品,你们应该做好。火宫殿是人民喜爱的地方,你们应该搞好。”

名人骚客纷至沓来

再回首,当年***吃的这些菜是多么的普通。现在老百姓每天都能吃到这些菜。现在有些菜***当年还不见得吃过。足见国家富强了、人们物质生活水平提高了。

臭豆腐,其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的汉族传统小吃,古老而传统,一经品味,常令人欲罢不能,一尝为快。用黄豆为原料的水豆腐,经过专用卤水浸泡半月,再以茶油经文火炸焦,佐以麻油,辣酱。它具有"黑如墨,香如醇,嫩如酥,软如绒"的特点,外焦微脆,内软味鲜。这是因为卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘原料,故味道特别鲜香。

火宫殿是集中国所有地方小吃大成的地方。它被誉为湘风小吃的源头、湘菜的主要代表,想要了解湖南的历史文化,就得从火宫殿的小吃入手。

其中的八大小吃是最出名的,:臭豆腐、龙脂猪血、煮馓子、八宝果饭、姊妹团子、荷兰粉、红烧蹄花、三角豆腐。都是各有特色。

火宫殿为商务部首批认定的“中华老字号”; 火宫殿被国家工商总局认定为中国驰名商标; 火神庙会已成功申报国家非物质文化遗产; 品牌、火神庙会、文化营销正推动着这家老字号飞速向前发展。

火宫殿就餐的人们 每天从早晨六点半到晚上两点半,这里接待的游客和食客成千上万。

长沙主要特产:浏阳花炮、浏阳烟花、浏阳蒸菜、罗代黑猪、宁乡猪、沙坪湘绣、天岩寨柑桔、铜官陶器、鹌鹑蛋、八角溪茶叶、白辣椒、白榄炆白鳝、白沙豆腐、白沙烟、白沙液酒、槟榔芋、冰糖橙、长沙毛尖、茉莉花茶。

夜幕降临,又见小猴子

长沙小吃的代表——臭豆腐

华灯初上,仍是游人满街,热闹非凡. 长沙新春庙会融合美食娱乐、民俗艺术和传统文化的新春盛宴不但让长沙市民重拾春节的浓浓年味,也成为长沙城市民俗文化展示的重要平台和春节文化活动的重要品牌。 听老戏赏民俗吃美食,保护传承好年俗文化,才能更好地守住我们文化的根,守住春节的美好,和不同于其他的文化记忆。 TIPS: 游玩指南:   交通:在长沙市区乘坐乘坐公交2、11、18、112、138、143、145、202、301、301区间等车在平和堂门前下,往南步行可以到坡子街,前行不远便是火宫殿,这里在长沙非常繁华,只要乘坐到五一大道、解放西路和人民路的公交车在司门口或者南门口下车,距离火宫殿都很近。   美食推荐:臭豆腐、三角豆腐、糖油粑粑、龙脂猪血、红烧猪脚、肉丝馓子、鳞皮豆腐等。   购物:在火宫殿里就有一条购物街,里面有很多湖南特色的礼品,可以选购一些带回去,在这旁边的步行街上有很多的饮食店,旁边就是万达商业广场,购物很方便。

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【新年新旅程】长沙年,民俗味——长沙新春庙会

1第一章 步行街新春庙会. 2第二章火宫殿 3第三章“非遗”手工技艺和童谣文化 4第四章湘菜和湘风小吃

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