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【我是达人】柯尔克孜族:造物主遗落在帕米尔的神话

精华

萌萌她爸 于2018-01-01发布 | 11月出游 | 浏览5200次

前言

走遍56民族之柯尔克孜族 新疆 阿克陶县

柯尔克孜族:造物主遗落在帕米尔的神话

无限接近天空的村庄

在雪山冰峰簇拥之中,恰克拉克湖(又名白沙湖)更加幽静、深邃,仿佛一块宝玉镶嵌在群山丛中。这个面积为44平方公里的高峡平湖紧紧依偎在昆仑的怀抱,湖因冰山而显得更加秀丽澄澈,山因湖而更见其伟岸脱俗,到底是山得益于湖的滋养?还是湖使山更见丰腴?恰克拉克湖边的柯尔克孜族村落,是阿克陶县居住在高原、无限接近天空与云的村庄。世居在这里的柯尔克孜族人,祖祖辈辈生活在湖畔。受高原环境影响,他们大多数人居住在原木屋和草泥屋里。他们的村落一般都在较平坦的山谷中,村庄周围有少量耕地,一般牧民只是在冬春季节居住在村里,夏秋季依然要带着毡房到夏牧场居住。在恰克拉克湖畔的柯尔克孜族村落里,你会感叹那个地方太干净了,干净得已经习惯于喧闹和浮躁的身体无法适应。清晨,阳光静静地照在帕米尔高原大地,羊群在草地上悠闲地走来走去,袅袅的炊烟成了白沙湖舞动的生命。正在烤馕、挤奶的柯尔克孜族妇女也成了恰克拉克一道亮丽的风景。

毡房多大餐布就多大

“柯尔克孜族人的毡房有多大,餐布就有多大!”这句话足以形容其食品之丰盛和待客之热情。柯尔克孜人进食时,面前铺一块餐布,不论多少人皆围在餐布周围,盘腿而坐,共同进餐。柯尔克孜族是热情好客、重礼节的民族。他们有句俗话:“祖先留下的遗产中,一部分便是留给客人的”。所以,他们在任何情况下,都要留最好的食物招待客人。他们只要听到毡房外有客人来的声音,不论相识与否,都要出来迎接,相互握手,鞠躬问安,并且要宰羊煮肉招待客人。没有招待就把客人放走,尤其是太阳落山后没有留客人住宿,在柯尔克孜族的习惯上,是一种失礼行为,要受到邻居的谴责。柯尔克孜族认为“马是诸畜之王,骆驼是诸畜之首”。因此如遇贵客临门,还要杀马驹或驼羔招待。这是对客人最大的礼节。据说,柯尔克孜族用马驹、驼羔招待客人的习俗传自英雄玛纳斯的时代。玛纳斯为了招待远方来客以及战友,曾宰杀最肥壮的马驹和驼羔精心招待。于是,这一习俗便流传了下来。

柯尔克孜族的由来

柯尔克孜,是柯尔克孜语“四十个姑娘”的意思。这是一个非常古老的民族,早在公元前3世纪,他们就生活在叶尼塞流域,是匈奴的属部。到了曹魏时期,史称他们已是一个“胜兵三万”的强大部落,《新唐书.黠戛斯传》中记载初唐时柯尔克孜“胜兵三十万”,如以三人出一兵计算,那么当时他们就已经有近百万人了。唐朝和元朝是我国历史上二个大一统的兴盛时期,当时,中央王朝的版图一直扩大到整个漠北草原和南西伯利亚,柯尔克孜人所居的叶尼塞河上游地区也成为中央王朝的府、州。元灭亡后,明政府的力量达不到西北塞外,柯尔克孜的处境开始恶化,他们被迫离开世居的叶尼塞河流域不断向西迁徙,最终定居在天山和帕米尔高原深处。清代后期,国力衰败,沙俄趁机强占了中亚地区我国大片领土,从此一个完整的柯尔克孜族也遭到分割。境外的吉尔吉斯斯坦原来是我们中国的领地,吉国的300万人与我国境内14万柯尔克孜族同根同源,是一个民族。

拜见当代活着的荷马

“在戴白毡帽的卡拉柯尔克孜中,出生过一个玛纳斯英雄,他是巴依加库甫的儿子。多少世纪已经过去,英雄玛纳斯的名字永不消逝……”年近9旬的居素甫.玛玛依大师胡须雪白,脸膛紫红,双目迥迥。他是一位世界级文化名人,是中国少数民族三大英雄史诗之一《玛纳斯》的传世者、有“活着的荷马”之称。柯尔克孜族的《玛纳斯》与蒙古族的《江格尔》、藏族的《格萨尔》并称为我国著名的三大史诗。史诗篇幅浩瀚,规模宏伟,仅居素甫一人演唱的内容就长达23万多行。23万行,相当于古希腊史诗《伊利亚特》的14倍!我国出版的八部、共18册的柯尔克孜文史诗巨著《玛纳斯》就是根据居素甫老人演唱的内容记录整理下来的。像居素甫大师这样能完整演唱的人,全世界绝无第二人!1996年,居素甫应邀到吉尔吉斯斯坦国访问,受到元首般的礼遇,并被授予该国最高骑士勋章。大师传唱的全本《玛纳斯》已经被吉国翻译出版,吉国上下对玛纳斯的崇拜已经到了狂热的程度。

捆绑好才能成夫妻

柯尔克孜族的婚礼十分奇特,这里要捆绑才能成夫妻。一般柯尔克孜族的婚礼在女方进行,结婚这天,新郎和亲友骑马来到新娘家,当大家到达新娘家门口时,女家的男人们早准备好捆人的绳索。新郎一到,众人一拥而上,捉住新郎五花大绑,将其拴在帐篷前。新娘也逃脱不了同样的命运,也会被女方亲友用绳子绑起来,而且要将新娘从帐篷中牵出来,和新郎拴在一起。在众人的笑闹中,一对新人无可奈何,得罪不得。要过上片刻,由新郎的父亲和兄长出面,向女方的亲友求情,并向他们赠送礼物,这时他们才会给新郎新娘松绑。之后,才按照伊斯兰教规,由阿訇为他们举行正式的婚礼。柯尔克孜族的订婚习俗饶有风趣,男方要把礼物驮在马上,在马的两耳之间扎一块小棉花,这表示订亲的意思,人们一看就知道。女方的父母对男方的来客要热情地招待,并商定吉日娶亲。有的地方当男方来订亲时,要向男方的身上撒些面粉,表示同意了这门亲事,并向他祝福。

全羊宴从羊尾开始

等我们全部坐下后,主人把一只大肥羊牵进了屋子。原来家里来了尊贵的客人后,主人都要把准备宰的羊让客人看了后再宰掉。更让人惊叹的时,从杀羊开始,到把羊卸成几大块放进锅里煮,居然只要十几分钟!在这里煮羊肉除了放些盐以外,不再放任何调料,但煮出来的羊肉去那没有一点膻味。看着炉灶里熊熊燃烧的牛粪,闻着锅里羊肉的阵阵香味,真是不敢相信用牛粪煮的羊肉如此香!吃羊是最讲究的。首先是吃羊尾巴。一般由最尊贵或最年长的客人从大盘中拿出羊尾巴,放在小盘里,用刀切下一小块一小块分给每一位客人吃。如果他们不说,我一辈子也不会猜到这会是羊尾巴。在我的想象中,羊尾巴应该是长长的、细细的、全是骨头和皮。但新疆的绵羊尾巴,居然是锥形的,下面最宽处至少有二十多厘米宽啊!几乎看不到骨头,全是肥肉,肥得几乎全是油!一个羊尾巴至少有三、四斤重啊!喝酒前一定要吃二、三片羊尾巴,它能在胃壁上形成一层很好的保护膜,再喝酒就不会伤胃了。

外焦里嫩“牛粪馕”

牛粪馕,应该叫“牛粪烤馕”,它是柯尔克孜人以牛粪作燃料烤制出的馕。柯尔克孜等民族均有以牛粪为燃料做饭菜的习俗。柯尔克孜族自治州宣传部夏明放部长对牛粪馕是这样描述的:柯尔克孜族的奎米西馕是用精白面粉和面,擀成面皮,铺上酥油,卷起放进铁凹子锅里,埋入牛粪火中,连烤带焖60分钟,即可食用,外表焦黄,里白嫩滑,香酥可口。这种馕从文字中看出,它是埋进牛粪中烤的,不是馕坑;它用的是凹子锅,和哈萨克族的塔巴锅不一样。制作牛粪烤馕是一个柯尔克孜族女人的基本技能。她们从不忧虑这项传统的手工技艺有一天会从人们的视线中消失,沉默而从容的做坑、引火、热锅、覆火、烘烤,淡然自若地掌控着凹子锅的温度,考虑着新来的朋友要吃上多少张烤馕。午后的草原上,轻轻飘送的微风中,再次弥漫着夹杂着牛粪烟味和烤馕特有的清香……我们迫不及待地大口大口地吃牛粪烤馕,男女主人见此情状,乐得合不拢嘴,不停地夸奖:“这是几位最知心的客人!”

最后一个游牧之夏

去年夏季,是41岁的帕米尔牧羊人库瓦提·萨热在“铁日孜窝孜”牧场度过的最后一个夏季。2018年,他将告别祖辈延续了上千年的高原游牧生活,在平原定居。像将要发生在库瓦提·萨热身上的变化一样,到2020年,世代游牧于帕米尔高原深山牧场的数万柯尔克孜族贫困牧民,都将通过易地扶贫搬迁,走出深山,定居平原,结束延续了千年的游牧生活。库瓦提·萨热是阿克陶县克孜勒陶乡喀拉塔什其木干村牧民。他夏季放牧的“铁日孜窝孜”牧场,海拔4100米,柯尔克孜语意思是“难觅之境”。上千年来这里的牧羊人却始终没能摆脱贫困。易地扶贫搬迁,成了改变帕米尔高原牧民生活的可行路径。去年,搬迁方案传到“铁日孜窝孜”夏牧场后,得到了全体牧民的支持。村民大会讨论,决定让牛羊少和有老人的家庭先搬迁,年轻力壮的后期再分批搬迁下山。最终只留少数人固边守土,为大伙儿“代牧”。

走遍56个民族之旅

这是一场发现之旅,团结之旅,爱国之旅,美食之旅,圆梦之旅……我们伟大的祖国是一个由56个民族组成的多民族的国家,能走遍56个民族核心聚集地,是众多华夏儿女梦寐以求的终极梦想。我们秉承“民族的才是世界的!”、“达人所之未达,探人所之未知”、“唯美景与美食不可辜负!”之宗旨,由中国走遍56民族、吃遍56民族、写遍56民族美景与美食第一人独家策划,带您走一次前所未有的新“长征”,深入各民族主要聚居地和原生态地区探寻秘境中的秘境,品尝最地道最正宗最原汁原味的民族美食,亲身感受56个兄弟姐妹绚烂多姿的风情和文化。当您走遍了这些未知的神秘地域后,一定会因为感受到不同的民族大美而改变了自己的价值观,变得更加包容,更加热爱伟大的祖国,更能够伸出双臂来拥抱这个美丽的世界。中国梦,民族梦,我们的梦!心动不如行动!我们一起出发!电话(微信):18612630430

这篇游记中提到景点

克孜勒陶乡 帕米尔高原 阿克陶县

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